Schloss Bockfliess – Kies Riesling

Riesling med abrikos, mineralitet og lidt mere fylde

Riesling bliver tit forbundet med Tyskland, men Østrig kan altså også være virkelig stærke på druen – især i Niederösterreich. Her er stilen typisk tør, frisk og ret præcis, men Schloss Bockfliess giver samtidig plads til en lidt rundere side. Kies har masser af abrikos, fersken og citrus, mens mineraliteten og syren sørger for, at det ikke bliver for blødt. En god Riesling, hvis der gerne må være friskhed, men også lidt mere fylde med i pakken.

Vinens karakter:

Abrikos fylder godt sammen med fersken og citrus. Smagen er tør og frisk med tydelig mineralitet, men samtidig rundere og blødere end mange helt stramme Riesling-vine. Syren giver masser af liv, og frugten bliver hængende rigtig fint i afslutningen.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Riesling fra Niederösterreich og lagret på ståltank. Der bruges ikke fad, så den friske frugt, syren og mineraliteten får lov til at stå tydeligt frem. Det passer virkelig godt til Riesling, hvor netop balancen mellem frugt og friskhed betyder ret meget for stilen.

Hvad er vinen velegnet til?:

Fisk og skaldyr er oplagt, men den kan sagtens mere end det. Kylling, vegetariske retter og friske salater fungerer også rigtig godt, og den lidt rundere stil gør, at maden gerne må have lidt mere fylde.

Serveringstemperatur: 10–12 grader.

Om producenten:

Schloss Bockfliess har været forbundet med vin i århundreder, men det er stadig familien, der får hverdagen til at hænge sammen i dag. Roman Josef Pfaffl står for vinene, mens familien arbejder videre på tværs af marker, salg og driften omkring vingården. Fra en start med under én hektar er det vokset til omkring 110 hektar fordelt på forskellige marker i Niederösterreich. Det giver ret forskellige jordbundstyper og mikroklimaer at arbejde med, og netop den variation bruger familien aktivt, når de vælger, hvor de forskellige druer skal stå.