Sasbacher - Weisser Burgunder Kabinett Trocken

Sprød og saftig hvidvin fra tysk vulkanjord

Weisserburgunder – eller Pinot Blanc, som franskmændene ville sige – er lidt af en skjult skat i det hvide vinunivers. Og når den kommer fra vulkansk jord ved Kaiserstuhl i det solrige Baden, så sker der noget helt særligt. Her får du en vin med både friskhed, charme og mineralsk finesse – perfekt til de lyse måneder og lette retter.

Vinens karakter:

Lys og klar i glasset med et glimt af grønt i kanten. I næsen mødes du af diskret frugt og en let krydret burgundernote – sprød, men elegant. I munden er vinen tør og livlig, med en fin syre, lidt citrus, lidt pære og en frugtig, let cremet finish. En vin, der siger "skål" allerede ved første tår.

Hvad er vinen velegnet til?

Den er et match made in heaven til forårets og sommerens yndlingsretter: friskhøvlet asparges, lette fiskeretter, grillet kylling, salater og milde oste. Den går også rent ind til frokostbordet – eller bare en terrasse med venner og snacks.

Serveringstemperatur: 8–10 grader – gerne godt kølig, så den bevarer sin sprødhed og friskhed.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne høstes fra marker ved Sasbacher Limburg – en ren hvidvinsmark, hvor vinene får masser af sol og varme. Jorden består af vulkansk lava dækket af et lag løss, som holder godt på vandet og giver næring til druerne hele sæsonen. Resultatet er vine med kraft, bouquet og renhed – som her, hvor vinen tappes tør med 12,5 % alkohol, 5,3 g/l syre og bare 3,5 g/l restsukker.

Om producenten:

I 1935 fik 46 vinbønder i fælleskab en god ide for her blev Sasbacher Winzerkeller nemlig grundlagt. I dag består vinhuset af cirka 80 aktive vinavlere med over 100 hektar vinmarker i Baden.

Kvalitetsstandarderne er tårnhøje hos Sasbacher og selvom man er en af de mindste vinproducenter i regionen Kaiserstuhl rent størrelsesmæssigt, så er man kvalitetsmæssigt en af ​​de helt store.