Sánchez Romate – Vermut Jerezano

Sherry-magi møder den klassiske aperitif

Hvor de fleste vermouther tager udgangspunkt i en neutral hvidvin, går Sánchez Romate hele vejen og bruger deres egne Sherry-vine som fundament. Det her er en "Vermut Jerezano", hvilket betyder, at du får den dybe, nøddeagtige karakter fra Jerez' berømte vine kombineret med en kompleks infusion af urter. Det er en sofistikeret og håndværksmæssig fortolkning af en klassisk aperitif, der trækker på stolte traditioner helt tilbage fra 1781.

Vermouthens karakter:

Den præsenterer sig med en mørk, olieret og strålende mahognifarve i glasset. Næsen er en kompleks affære, hvor aromaer af nødder og rosiner fletter sig sammen med friske citrusnoter og krydderier som malurt og ensian. Du finder også fine, ristede noter og hints af ædelt træ, der vidner om sherryens indflydelse. Smagen er perfekt balanceret med både bitre, søde og krydrede nuancer, der gør den ekstremt sofistikeret.

Hvad er vermouthen velegnet til?:

Den her er skabt til "La hora del Vermut" – vermut-timen! Den er den perfekte ledsager til alle former for tapas og snacks, lige fra salte mandler til marinerede ansjoser. Nyd den iskold, præcis som den er, eller servér den over masser af is med en skive appelsin og eventuelt en smule danskvand. Den fungerer også fænomenalt som en karakterfuld base i klassiske cocktails, hvor den tilfører en helt ny dimension af kompleksitet.

Sådan er vermouthen fremstillet:

Sjælen i Vermut Jerezano er selve vinen. Basen består af druerne Palomino Fino og den søde Pedro Ximenez, hvilket giver den naturlige fedme og sødme. Denne sherry-base macereres med en nøje udvalgt opskrift af urter og botanicals, der arbejder sammen i harmoni for at ramme den rette balance mellem bitterhed og frugt. Resultatet er en autentisk oplevelse på 15%, der hylder de stolte traditioner i Jerez.

Om producenten:

Sánchez Romate har været en institution i Jerez siden 1781. De er verdenskendte for deres legendariske brandyer og sherryer, men med deres Vermut Jerezano viser de, at de også mestrer kunsten at forny de klassiske dyder. Det er et hus, der værner om kvaliteten og de gamle metoder, hvilket gør hver eneste flaske til et stykke spansk kulturhistorie. Når du vælger Romate, vælger du over 240 års erfaring og passion for det gode håndværk.