Sánchez Romate – Oloroso

Med en rigtig flot mahognifarve og meget kompleks smag af især salt, karamel og toast, passer denne oloroso-sherry perfekt til fyldige gryderetter eller oste, hvor der er fuld skrald på smagen.

Lys, ravgylden vin. En ren hasselnøddeduft med strejf af urter og tobak, samt lette noter af ristet eg, møder næsen. Den er meget tør og rund i smagen, med afbalanceret syre og en vedholdende eftersmag, hvor elementer af nødder bliver ved med at vende tilbage.

Nyd den gerne til modne oste, nødder eller rødt kød. Server den helst mellem 12 og 14 grader i et hvidvinsglas.

Vingården Sánchez Romate ligger i Andalusien, nærmere betegnet i byen Jerez, som har lagt navn til drikken sherry. Huset har produceret sherry (og sherryeddike) her siden slutningen af 1800-tallet. Man har en lang tradition for kvalitetsvine og i 1909 blev de udnævnt til officiel leverandør til House of Lords i England, og i 1917 blev de udnævnt til officiel leverandør til Vatikanet i Rom. Så her kan man altså sit kram.

En sherry kan være knastør, hvinende sød, og alt i mellem de to yderpunkter. Find DIN favorit!