Sancerre Rouge

Fornem Pinot Noir fra ikoniske Sancerre

I Frankrig forbinder man oftest Pinot Noir med de dyre Bourgogne-vine. Man finder dog også elegant Pinot i Loire – specielt fra Sancerre, som ellers mest er kendt for hvidvin på Sauvignon Blanc.

Få det helt rigtige udtryk af Pinot Noir med Gèrard Fious fremragende røde Sancerre!

Vinens karakter:

Denne vin med dybe rubinrøde farver udvikler aromaer af meget modne røde frugter som kirsebær og svesker med et skvæt vanilje. Dens store koncentration fra de gamle vinstokke med lavt udbytte, giver en behagelig struktur, der også sikrer en meget lovende udvikling i flasken.

Nyd den nu eller gem den op til 5 år fra høståret.

Hvad er vinen velegnet til?

Denne Pinot Noir er meget kraftfuld med en bemærkelsesværdig udvikling i munden. Den vil derfor kræve en sofistikeret tilberedning i køkkenet og måske endda en lidt krydret karakter.

Den vil passe godt til vildtretter eller marineret rødt kød. Vagtler med tørrede solbær og rosmarinsaft, rullet lammekød og stegte landlige svampe foreslår producenten desuden også!

Serveringstemperatur cirka 15 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Denne røde Sancerre er fremstillet på et udvalg af meget gamle Pinot Noir-vinstokke, som er plantet i ler-silica jord med en sydvestvendt eksponering.

Den alkoholiske gæring foregår i ståltanke med temperaturregulering mellem 26 og 32°C. I løbet af denne periode bliver druerne omrørt, og saften hæves to gange om dagen for at bryde "hatten" af drueskaller og derved udtrække farve og modne tanniner.

Efter en malolaktisk gæring bliver vinen lagret i seks måneder på egetræsfade.

Om producenten:

Domaine Gèrard Fiou er en anerkendt vingård beliggende i den smukke Loiredal i Frankrig. Denne vingård er kendt for sin hengivenhed til at producere høj kvalitet af Sauvignon Blanc og Pinot Noir.

Gèrard Fiou's vingårde er omhyggeligt beliggende på skråninger med forskellige jordtyper, der giver vinene en unik karakter og kompleksitet.

Gèrard Fiou går ind for bæredygtig dyrkning og bruger miljøvenlige metoder i vinproduktionen. De fokuserer på at udtrykke terroirets autenticitet og karakter gennem deres vine.

Med en dedikation til håndværk og kvalitet håndterer de hver vinmark omhyggeligt og plejer vinstokkene for at opnå druer af højeste kvalitet. Deres vine udstråler finesse, friskhed og subtil kompleksitet og afspejler områdets unikke terroir.

Domaine Gèrard Fiou har et ry for at skabe elegante og karakterfulde vine, der har tiltrukket sig opmærksomhed fra vineksperter og entusiaster verden over. Deres engagement i at skabe fremragende vine, der afspejler områdets essens, gør dem til en fremtrædende aktør i Loire-dalens vinverden.