S.B.S Origin Jamaica TECC Hvid Rom

Jamaica helt råt – og det er meningen

Normalt får fadlagringen en stor del af æren, når vi taler rom. Her er idéen den stik modsatte. S.B.S Origin Jamaica TECC er ulagret, så du smager destillatet, før eg, vanilje og mange års lagring begynder at blande sig. Det gør stilen mere direkte, vild og fuld af den tropiske frugt, som jamaicansk rom er berømt for. Det er ikke den pæne, neutrale hvide rom til at forsvinde i en drink – den her vil gerne kunne smages.

Rommens karakter:

Duften er intens med tropisk frugt, frisk sukkerrør og den lidt vilde, gærede frugtkarakter, som mange jagter i jamaicansk rom. Smagen følger godt med med krydderi, moden tropisk frugt og masser af kraft. Afslutningen er lang med en sødere romkarakter, der bliver hængende godt.

Sådan er rommen fremstillet:

S.B.S Origin Selection er lavet for at vise rommen, før fadlagringen begynder at ændre den. Jamaica TECC er derfor tappet ulagret, så selve destillatet står helt tydeligt frem. Det er også derfor serien er interessant, hvis man gerne vil forstå, hvor meget af smagen der faktisk allerede findes, inden rommen rammer et egetræsfad.

Hvad er rommen velegnet til?:

Prøv den ren, hvis du gerne vil lære den ordentligt at kende, men den er mindst lige så oplagt i cocktails. Daiquiri ligger lige til højrebenet, fordi syre og sukker giver plads til den kraftige jamaicanske karakter i stedet for at gemme den væk. Den kan også sagtens bruges i andre klassiske romdrinks, hvor basen gerne må fylde noget.

Om producenten:

1423 begyndte egentlig ikke som en stor spiritusplan, men som en flok danske venner med interesse for whisky. På en whiskymesse blev de overtalt til at smage rom, og det ændrede ret hurtigt retningen. Kort efter begyndte de at undersøge romverdenen, og i 2008 tappede de deres første blend af rom fra Barbados og Trinidad. Prøvenummeret på blendet var 1423, og navnet blev hængende. Siden er hobbyen blevet til en international spiritusforretning med eget lager, egne aftapninger og samarbejder med producenter rundt omkring i verden. S.B.S står for Single Barrel Selection, og Origin-serien går et skridt længere tilbage ved at vise nogle af de ulagrede romtyper, som ellers senere ender i seriens fadlagrede aftapninger.