Produttori di Govone – Piemonte Rosso Bag-in-Box

Tre klassiske Piemonte-druer i samme vin

Barbera, Nebbiolo og Dolcetto er tre af de druer, der virkelig hører hjemme i Piemonte, men de opfører sig ret forskelligt. Barbera kommer med frisk syre og saftig frugt, Nebbiolo giver mere struktur og krydderi, mens Dolcetto bidrager med mørkere frugt og tannin. Her bliver de samlet i én rødvin, så man får lidt af det hele uden at vinen bliver tung eller krævende. Og i bag-in-box-format er den lavet til de dage, hvor der bare skal stå en god, bredtfavnende rødvin klar.

Vinens karakter:

Farven er lys rubinrød, og duften er frisk med et let krydret præg. Smagen har saftig frugt, god friskhed og behagelige tanniner, mens den korte fadlagring giver lidt ekstra dybde og afrunding.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 60% Barbera, 20% Nebbiolo og 20% Dolcetto fra Piemonte. Druerne kommer fra marker i 200–300 meters højde, og den færdige vin lagrer tre måneder på egetræsfade. Barbera udgør hovedparten af blandingen og sørger for friskhed og frugt, mens Nebbiolo og Dolcetto bidrager med struktur og tannin.

Hvad er vinen velegnet til?:

Bøf, pasta og modne oste passer rigtig godt til den friske frugt og de behagelige tanniner. Den fungerer også fint uden mad, især hvis den serveres lidt køligere. Serveringstemperatur: 15–17 grader til mad og gerne omkring 10–12 grader, hvis den nydes alene.

Om producenten:

Produttori di Govone blev grundlagt i 1957 som et kooperativ i Piemonte. Omkring 250 vinbønder leverer druer fra knap 300 hektar marker fordelt over blandt andet Langhe, Roero, Asti og Monferrato. Det giver adgang til mange forskellige jordtyper og druesorter og gør sortimentet bredere end de klassiske røde Piemonte-vine. Der arbejdes både med lokale sorter som Nebbiolo, Barbera og Arneis og internationale druer som Chardonnay og Viognier.