Pradorey – La Trucha Arcoiris Viognier

Viognier med frihed, kant og egen retning

Viognier er en drue, der ofte deler vandene. Den kan være fyldig og parfumeret – og for nogen lidt for meget. Men når den bliver holdt i en mere stram stil, viser den en helt anden side. Her får du netop den tilgang, hvor friskhed og struktur får lov at styre udtrykket. Det gør vinen mere anvendelig og langt nemmere at vende tilbage til. Det her er en udgave af Viognier, hvor der er blevet lagt seriøsitet og kærlighed i produktionen.

Vinens karakter:

Klar strågul farve. Duften er frisk og direkte med tropisk frugt og citrus, hvor især grapefrugt træder frem. Smagen er levende med god syre og en blød tekstur, der giver fylde uden at gøre vinen tung. Afslutningen har et let bittert greb, som giver balance og karakter.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på 100% Viognier fra én parcel. Druerne presses direkte og gæres i betontanke ved 14-16 grader. Herefter lagrer vinen 7 måneder på nye egetræsfade, primært franske med en mindre andel amerikanske, hvilket giver struktur og dybde uden at overdøve frugten.

Hvad er vinen velegnet til?:

God til retter med lidt krydderi som mild curry og thai-mad, men også oplagt til skaldyr, salater med citrus og cremede oste.

Om producenten:

Vingården, Bodegas Pradorey, er beliggende i den største ejendom i Nordspanien, Real Sitio de Ventosilla. Nærmere betegnet i den østlige del af Ribera del Duero. Ejendommens oprindelse kan dateres helt tilbage til det 12. århundrede. Dokumenter beretter om at der var stor rigdom af dyreliv, på ejendommen. Med et overfladeareal på 3,000 hektar i kommunen, Gumiel del Mercado, og fuldkomne forhold til vindyrkning, skiller Pradorey sig ud, som én af topproducenterne, i Ribera del Duero.

Kombinationen af terræn, højde, klima og jordbundsforhold, giver vingården optimale betingelser for at lave vine i meget høj kvalitet.

Ejendommen der løber langs floden Duero, strækker sig over 7 kilometer. 520 hektar er beplantet med vinmarker og 900 hektar er dækket af blandt andet egetræsskov, poppeltræslund og korn-, majs-, roe-, og kartoffelmarker. Køer og får har også deres naturlige habitat her. Rene energikilder som hydroelektrisk dæmning og solfangeranlæg, en kro og en vingård indbyder turister til at komme på besøg. Alt sammen i perfekt harmoni og som mønstereksemplar på bæredygtighed og i respekt for miljøet.