Pinot Gris Vendanges Tardives

Pinot Gris på sent høstede druer!

Senthøstet vin lyder måske som en eksotisk nørdeting – og det er det også! Men det er samtidig noget af det mest forførende, Alsace kan præstere. Her har vi en Pinot Gris, hvor druerne får lov at hænge og skrumpe lidt længere end normalt. Det betyder mere sukker, mere smag og et lille snert af ædelråd – ja, det er faktisk noget godt! Det er den slags vin, der dufter af efterår, moden frugt og en smule røg, og som smager som en flydende dessert med rygrad.

Vinens karakter:

Smuk, intens gylden farve. Næsen byder på let røg og modne gule frugter som kvæde og abrikos. I munden møder du honning, bagte frugter og en rund, kraftig krop med imponerende længde. En vin med dybde og pondus!

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt som afslutning på et godt måltid – nyd den alene, eller sæt den til foie gras, blåskimmelost eller søde desserter. Den kan sagtens tage kampen op med både salt og sødt.

Serveringstemperatur: 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

I udvalgte topågange lader Cattin druerne hænge længe på vinstokkene – flere uger efter den normale høst. Det giver overmodne druer med høj sukkerkoncentration og mulighed for ædelråddenskab (Botrytis cinerea), som tilfører ekstra kompleksitet og dybde. Dette giver en vin med masser af sødme, koncentration og karakter.

Om producenten:

Gennem 11 generationer har vinproducenten Joseph Cattin lavet fremragende vine. Vingården er beliggende i den lille by Voegtlinshoffen, som ligger cirka 10 kilometer sydvest fra Colmar. Jacques er efterkommer af Joseph og uddannet inden for agronomi og vindyrkning. Sammen med sin kone, Anaïs, driver Jacques virksomheden videre i samme ånd som de foregående 10 generationer - med fokus på høj kvalitet, rimelige priser, og innovation.

I over 10 år har vi solgt de lækre vine fra Joseph Cattin og vi er rigtig glade for samarbejdet. Det samme er vores kunder – det fortæller salgstallene. Hvis du endnu ikke har stiftet bekendtskab med vinene fra Joseph Cattin, så kan vi kun anbefale dig at gøre det.