Ocho Reposado

Når agave møder egetræ

Ocho Reposado viser, hvad der sker, når frisk, ren agave får et kort møde med træ. Her bliver håndværket tydeligt, da tequilaen lagres i 8 uger og 8 dage på amerikanske egetræsfade, der tidligere har indeholdt whiskey. Det giver en diskret gylden farve og en forførende balance mellem det friske og det bløde. Det er klassisk Ocho – men med en varm, rund kant og en snert af vanilje.

Tequilaens karakter:

Gylden og let i farven med duft af modne frugter, vanilje og blød karamel. I smagen mødes frisk agave med toner af kanel, nødder og honning, mens fadet giver en silkeblød fylde og en cremet, krydret eftersmag. Den afslutter langt og harmonisk med en varme, der sidder smukt i munden.

Hvad er tequilaen velegnet til?

Ocho Reposado er oplagt at nyde rent eller med en enkelt isterning. Den er også fantastisk  i cocktails, hvor du vil have mere dybde og kompleksitet – prøv den f.eks. i en Old Fashioned med mexicansk twist eller i en luksuriøs Margarita med fadnoter.

Serveringstemperatur: 10–12 grader.

Sådan er tequilaen fremstillet:

Alt hos Ocho foregår i hånden – og i et tempo, der respekterer naturen. De blå agaver får lov at modne i op til 10 år, før de høstes af jimadores. Efter bagning i gamle murstensovne i 48 timer og naturlig gæring destilleres saften langsomt i små kobberkedler. Derefter hviler tequilaen i præcis 8 uger og 8 dage på amerikanske whiskeyfade, hvor den udvikler sin bløde tekstur og elegante duft.

Om producenten:

Tequila Ocho er grundlagt af Tomas Estes og Carlos Camarena – to pionerer, der satte sig for at vise, at tequila også kan have terroir, ligesom vin. Hver aftapning kommer fra ét enkelt område, hvor jordbund, klima og høstår giver sin egen karakter. Ocho Blanco er derfor ikke bare en spiritus, men et portræt af landskabet i Los Altos de Jalisco – håndlavet med både hjerte og respekt. Ocho Reposado er et mesterstykke i balance med frisk agave og et strejf af tid og træ.