Mur-Mur-Ium Viognier

Smagfuld hvidvin fra Mur-Mur-Ium.

Viognier-druen står bag nogle af verdens mest intense og parfumerede hvidvine. Typisk er det en fyldig sag med stor modenhed i frugten, og denne herlighed er ingen undtagelse. Vinen appellerer til et bredt publikum, og det er altså rigtig svært at finde nogle som ikke elsker Viognier!

Vinens karakter:

Modne og fyldige noter af især fersken og tropisk frugt. Hertil kommer lækre parfumerede elementer af roser og litchifrugt. Det er en virkelig smagfuld og frisk hvidvin, som ligger lidt over i den halvtørre kategori.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen en en perfekt ledsager til asiatisk og krydret mad, hvor den lette sødme og krydrede duft, går godt i spænd med maden. Maden skal helst være fyldig og have karakter.

Serveringstemperatur cirka 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på 100% Viognier. Druerne er høstet senere end normalt. Det giver større koncentration, intensitet og fedme til vinen.

Om Domaine Mur-Mur-Ium:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Det underfundige navn ”murmurium”, er afledt af latin og betyder: ”den summende lyd af bier”. Her hentydes til vinmarkerne som vinhuset benytter sig af. Der har bierne fundet sig specielt godt til rette!

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.