Mur-Mur-Ium Roussanne Royale

Hvidvin med majestætisk mundfylde

Roussanne er kendt for sin rige tekstur og komplekse aromaer, men den kræver tålmodighed og præcision. Når den dyrkes med lave udbytter og får lov at udvikle sig i store egetræsfade, kan den noget helt særligt. Det handler om balance mellem eksotisk frugt og ristede noter, og mellem kraft og friskhed. Her i Ventoux får den både klima og kærlighed nok til at folde sig fuldt ud.

Vinens karakter:

En kraftfuld og kompleks hvidvin med noter af honning, ristede mandler, blomster og eksotisk frugt. Rund og fyldig i munden med en flot balance mellem friskhed og fedme. Lang, cremet afslutning med et touch af fad.

Hvad er vinen velegnet til?

Den er som skabt til franske klassikere med fløde, cremede oste og stegt fjerkræ. Brug den til ostebordet, til kylling i sauce – eller til et luksuriøst vegetarisk måltid med smør og svampe. En vin, der løfter måltidet, uanset om det er bonden eller baronen, der sidder for bordenden.

Serveringstemperatur: ca. 12 grader – og åbn den gerne 20 minutter før servering, så den får luft og kommer til sin ret.

Sådan er vinen fremstillet:

100% Roussanne fra en lille mark med ler- og kalkholdig jord. Håndhøstede druer med lavt udbytte (30 hL/ha) for maksimal koncentration. Gæret og lagret 9 måneder i 500-liters egetræsfade (half-muids) ved lav temperatur for at bevare friskhed og aromatisk dybde.

Om producenten:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.