Mur-Mur-Ium – Le Rolle Radieux

Strålende sydfransk hvidvin med friskhed i hver dråbe

Vidste du, at druen Rolle i virkeligheden er præcis den samme som den italienske favorit Vermentino? I det sydlige Frankrig kalder vi den bare Rolle, og her i Vaucluse-regionen tæt på Mont Ventoux får den en helt særlig karakter. Navnet "Radieux" betyder strålende, og det er ikke bare salgsgas – vinen er skabt til at lyse op i glasset, ligesom det første solstrejf på toppen af bjerget. Det er nørdet middelhavs-charme på flaske, hvor man udnytter højden og de kølige morgener til at holde vinen frisk og sprød i det ellers varme Sydfrankrig.

Vinens karakter:

Le Rolle Radieux lever op til sit navn ved at være ekstremt frisk og mineralsk. Du får med det samme de her lækre, skarpe noter af citrus, som giver vinen liv. Selvom den har en flot syre og masser af nerve, har den samtidig en virkelig behagelig rundhed i eftersmagen, som gør den meget harmonisk. Det er en fin og subtil vin, der aldrig bliver tung, men bare føles utrolig gennemført.

Hvad er vinen velegnet til?:

Denne vin er din nye bedste ven til en klassisk risotto, lyst kød eller en sprød græsk salat. Den fungerer også fantastisk som aperitif på terrassen eller til alt godt fra havet, såsom skaldyr og fisk. For at få den helt rigtige oplevelse af friskhed og de fine citrusnoter, bør den serveres godt afkølet ved omkring 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Rolle (Vermentino) fra to forskellige terroirs: en med ler og kalksten og en med sand. Druerne høstes meget tidligt om morgenen for at holde dem kolde og friske. Herefter gærer mosten ved lave temperaturer i tre uger på ståltanke, efterfulgt af fire måneders lagring – ligeledes på stål. Det bevarer druens autentiske smag og den mineralitet, som de højtbeliggende marker (250-300 meter over havet) giver vinen.

Om producenten:

Domaine Mur-Mur-Ium ligger på sletten, ved foden af Mont Ventoux - som for de fleste Tour de France-entusiaster er kendt som ”det skaldede bjerg”. Interessant og opsigtsvækkende er det, at man hos Mur-Mur-Ium lader druerne hænge længere tid på vinstokkene, end andre producenter, for på den måde at opnå optimal modenhed, som giver mere frugt og fedme, til deres vine.

Hos Mur-Mur-Ium er man endvidere begunstiget ved at være i besiddelse af mange gode mindre vinmarker på de sydlige skråninger af Mont Ventoux, hvilket har resulteret i nogle helt unikke vine. Lige præcis her er der perfekte vækstbetingelser for især Grenache og Syrah, og druerne høstes om natten for at bevare mest mulig frugt og aroma. Alle vinmarker dyrkes uden brug af kemikalier eller pesticider og jorden bearbejdes manuelt. Derudover foregår al høst med håndkraft, og hver druesort vinificeres separat.

Vi har forhandlet vinene fra Mur-Mur-Ium i snart 20 år, og vores kunder elsker dem! Det bekræfter salgstallene kun, og flere vine fra Mur-Mur-Ium har været og er bestsellere, i Holte Vinlager.