Morin - Nuits-Saint-Georges

Storhed til flot pris fra Côte de Nuits

Nuits-Saint-Georges er den største kommune i Côte de Nuits, hvor produktionen næsten udelukkende er rødvin. Her producerer man en masse vin, som kan være finesserig og frugtig som i super-appellationen, Vosne-Romanée.

Det er klart i Nuits-Saint-Georges, man kan finde nogle af Bourgognes bedste køb, som kan måle sig med de helt hypede appellationer i Côte de Nuits!

Vinens karakter:

Vinen har en dyb purpurfarve. Duften præges af rosenblade og lakrids i en kraftfuld og rig udstråling. Oplev røde frugter som kirsebær, jordbær og solbær, mens vinen er ung, og derefter læder, trøffel og pels, når den er moden.

Smagen er rund og kraftfuld med veludviklede frugt- og jordnoter samt elegante tanniner.

Hvad er vinen velegnet til?

Nydes til karakterfuldt kød, som stegt lam, okse spareribs eller andebryst. Når vinen er moden, er den ideel til vildt og bløde oste.

Serveringstemperatur: 15-16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir, som høstes manuelt. Druerne sorteres, knuses, afstilkes og fermenteres derefter i ca. 18 dage med to nedtrædninger af druekvaset og to overpumpninger om dagen, hvilket ekstraherer mere smag og farve. Vinen modnes i ca. 16 måneder.

Om producenten:

Maison Morin Père & Fils blev grundlagt af Claude Morin i 1822. Vinhuset har hjemme i Nuits-Saint-Georges-regionen i Bourgogne. I dag er Morin vidt berømt - både for deres vine og deres Marc de Bourgogne. Selve kælderen på vingården er fra det 18. århundrede, og den er i sig selv en meget populær seværdighed for vinturister.