Ludwig – Auslese

Ægte Mosel-klassiker!

Under modningsperioden i Mosel kommer der et stadie, hvor drueskallerne gradvist bliver tyndere, og saftindholdet begynder at koncentrere sig ved at fordampe.

Når dette sker, har man det optimale høsttidspunkt for denne Auslese! Resultatet er en vin med lette rosinaromaer, imponerende syre og en livlig frugtsødme!

Vinens karakter:

Delikate vegetabilske og blomstrede noter i næsen, samt lette aromaer af gul frugt og mineraler. Ukompliceret sød frugt i smagen med elegante, skarpe og urteagtige noter samt en flot mineralitet.

Denne Auslese har en delikat, tanninagtig fornemmelse sammen med en elegant syre og god længde i den saftige afslutning.

Hvad er vinen velegnet til?

God ledsager til retter som er søde eller frugtholdige. Egner sig også godt til orientalske retter og sushi.

Serveringstemperatur: 8-10 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på let overmodne Riesling-druer, som naturligt koncentrerer sig. Stokkene står i en jord med skifer i undergrunden, som giver en mineralsk eftersmag. livlig og sød kombination af tropiske frugtaromaer, livgivende syre og mineralisk eftersmag.

Om producenten:

I 1628 arvede familien Ludwig er lille stykke land i Thörnich, ved Mosel-floden. Allerede dengang grundlagdes Weingut Gebrüder Ludwig og i dag – næsten 400 år og mange generationer senere – driver Meike og Thomas Ludwig vingården videre med stor passion og lidenskab. Cirka 10 hektar land beplantet med vinstokke på stejle, skiferholdige sydsydvest vendte skråninger, har Ludwig til rådighed og man har valgt at specialisere sig i Riesling vine. Man dyrker dog også andre druer, men det er især deres Riesling vine der udmærker sig ved at have en utrolig flot og indsmigrende karakter.

Hos Weingut Gebrüder Ludwig tilstræbes det, at man i vinfremstillingen går efter den højeste kvalitet ved hjælp af naturlige midler og som Thomas siger: ”Så meget som nødvendigt – så lidt som muligt.”

I disse år oplever Mosel den måske største koncentration af unge, ambitiøse og talentfulde vinmagere i sammenligning med resten af vintyskland. Unge, der målrettet og kompromisløst brænder for den fremragende og forførende moderne-klassiske Mosel-stil. Meike og Thomas er symboler på netop dette og vi anbefaler dig at prøve deres vine.