La Conreria d’Escaladei – Voltons

Eksklusiv luksus-Priorat skabt på tudsegamle vinstokke

Nogle vine er bare skabt til de helt særlige aftener, og her har du en spansk luksusvin af de absolut mest sjældne. Vinen er trukket ud af hundredårige vinstokke fra marken Voltons, hvilket giver en koncentration og renhed i smagen, som man kun finder i ægte topvine. Det er det oplagte valg til dig, der vil servere noget ekstraordinært til en stor middag eller give en gave, der virkelig slår igennem.

Vinens karakter:

Vinen står mørkerød i glasset med et dybt lilla skær. Næsen fanger hurtigt friske røde bær flettet sammen med tørrede middelhavsurter, et strejf af røg og et helt tydeligt mineralsk skiferpræg. I munden er den saftig, fyldig og læskende med en sprød friskhed og en eftersmag, der bliver hængende rigtig længe.

Hvad er vinen velegnet til?:

En rødvin i denne liga kræver sin mad. Den er en perfekt partner til det helt store luksusmåltid med rødt kød, vildt, dybe gryderetter og modne skæreoste. Men fordi balancen og friskheden er så knivskarp, er den også en ren fornøjelse at sidde og nyde for sig selv hen over aftenen. Server den ved cirka 15 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på et blend af Carignan og Grenache Noir fra marken ”Voltons” i Vilella Alta, hvor vinstokke har stået i op mod hundrede år. Efter høsten gennemgår druerne en kold udblødning med skallerne, før gæringen starter naturligt med druernes egen gær. Vinen modner 12 måneder på 500-liters franske og østrigske egetræsfade og ligger bagefter over 18 måneder på flaske i kælderen inden frigivelse.

Om producenten:

La Conreria d’Escaladei blev grundlagt i 1997 i hjertet af Priorat. Vinmageren Jordi Vidal og hans hold nørder områdets stejle skiferjorde igennem for at vise, hvad det dramatiske landskab kan præstere. De kombinerer den gamle catalanske tradition med et moderne vineri og leverer vine med enorm personlighed.