La Conreria d’Escaladei – Les Brugueres White

Priorats hvide flagskib med knald på den tropiske frugt

Hvis du leder efter en spansk hvidvin med enorm fedme, masser af krop og et intenst skud tropisk frugt, så har du fat i den helt rigtige flaske her. Hvidvin fra Priorat hører til sjældenhederne, men La Conreria d’Escaladei viser her, hvor vildt det kan gøres på 100% Garnatxa Blanca. Det er et absolut perfekt valg, hvis middagen kalder på en hvidvin, der virkelig vil frem i skoene!

Vinens karakter:

Stikker du næsen ned i glasset, mødes du af et intenst smæk af frugt med ananas og moden abrikos, som følges op af et friskt, lille strejf af mynte. I munden er vinen utrolig fyldig og olieret uden at miste grebet. Den har en knivskarp syre og slutter af med en lang, frisk eftersmag.

Hvad er vinen velegnet til?:

Den her hvidvin er som skabt til at komme på bordet sammen med god mad. Den er et stensikkert valg til alt fra skaldyr, grillet fisk og paella til lyst kød, cremede ostetallerkener eller en god pastaret. Smid den på køl og server den direkte fra køleskabet ved cirka 7 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinhuset lader druerne gennemgå en kold udblødning med skallerne for at trække maksimalt med aroma ud af frugten. Derefter gærer mosten ved temperaturer omkring 17-18 grader på ståltanke. Til sidst får vinen lov at hvile med gærresterne i ni måneder, hvilket bygger den fede tekstur op.

Om producenten:

La Conreria d’Escaladei blev grundlagt i 1997 i hjertet af Priorat. Vinmageren Jordi Vidal og hans hold nørder områdets stejle skiferjorde igennem for at vise, hvad det dramatiske landskab kan præstere. De kombinerer den gamle catalanske tradition med et moderne vineri og leverer vine med enorm personlighed.