Gravuras do Côa – Moscatel

Moscatel med to års fadmodning

Moscatel forbindes ofte med meget aromatiske og ungdommelige vine, men her går Gravuras do Côa i en mere moden retning. Vinen kommer fra Douro og laves på Moscatel Galego, som er en af de lokale varianter af Muscat-familien. Efter gæringen får vinen hele to år på egetræ, og det flytter udtrykket fra det helt friske og blomstrede over mod mere koncentreret frugt, honning og krydrede sider. Det er altså Moscatel med lidt mere dybde og udvikling end de helt unge udgaver.

Vinens karakter:

Farven er gylden, og duften har kandiseret frugt, appelsinskal og et tydeligt honningpræg. Smagen er sød, koncentreret og elegant med god fylde, mens den friske citrus holder balancen og følger med ud i den lange afslutning.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Moscatel Galego fra skiferholdige jorde i Douro. Druerne høstes i hånden og får først en kort maceration med skallerne inden gæringen. Herefter gæres mosten i temperaturstyrede ståltanke, og den færdige vin modnes i to år på egetræsfade.

Hvad er vinen velegnet til?:

Den søde og koncentrerede stil gør den oplagt som afslutning på et måltid eller bare til at nyde alene, når man gerne vil have en aromatisk dessertvin med både friskhed og modenhed. Serveringstemperatur: 8–11 grader.

Om producenten:

Mateus & Sequeira Vinhos holder til i São João da Pesqueira midt i Douro, hvor skiferjord og stejle skråninger sætter et tydeligt præg på områdets vine. Huset arbejder både med klassisk portvin og almindelige Douro-vine, men Gravuras do Côa-serien viser også andre lokale stilarter som denne Moscatel. Fælles for vinene er brugen af traditionelle druesorter fra området og en ret klassisk tilgang til både vinifikation og modning. Her får Moscatel Galego lov til at vise en mere moden og koncentreret side gennem den lange tid på egetræ.