Godet – V.S Classique

Ung kystcognac med frugt og vanilje

Hvis du vil lære cognac at kende fra den unge side, er det her et virkelig fint udgangspunkt. VS er den yngste kategori, hvor den yngste dråbe kun har få år på fad, så du får masser af ren frugt, varme fra alkoholen og tydeligt præg af destillatet. Her er stilen frisk og ligetil, men stadig med den særlige, kystnære signatur, som Godet er kendt for.

Cognacens karakter:

Duften er åben og imødekommende med vanilje, lyse blomster, røde bær og et strejf af frisk træ. I munden er den livlig og frugtig med noter af modne bær, let karamelliseret sukker og en diskret krydret tone fra egetræet. Eftersmagen er blød og forholdsvis let, med et lille strejf af læder og tørret frugt, som afslører tiden på fad.

Hvad er cognacen velegnet til?:

Perfekt som uformel cognac til barvognen. Nyd den rent eller med en stor isterning, når du vil have noget ukompliceret, men seriøst lavet. Den fungerer også rigtig godt i klassiske cocktails som Sidecar eller i en simpel blanding med tonic, hvor den friske frugt og vanilje får lov til at spille igennem.

Serveringstemperatur: 16–18 grader.

Sådan er cognacen fremstillet:

Lavet på druer fra Fins Bois og Bons Bois, to af Cognacs meget vigtige underområder. Fins Bois giver frugtige, åbne eaux-de-vie, mens Bons Bois ofte bidrager med lidt mere kant og hurtigere modning. Spiritussen dobbeltdestilleres på klassiske kobberkedler og lagres 2–3 år på egetræsfade i Godets kældre tæt på Atlanterhavet, hvor fugt og havbrise hjælper med at modne cognacen uden at gøre den tung.

Om producenten:

Godet er en af cognacverdenens ældste familier, grundlagt i La Rochelle i 1500-tallet. I dag styres huset af 15. generation, der arbejder med gamle druesorter, bæredygtig drift og en stærk identitet som havfolk. Der produceres kun i små mængder, og alt lagres i kystnære kældre, hvor klima og havbrise sætter deres præg på stilen. Det giver en cognac med renhed, finesse og en særlig maritim energi, der er blevet husets signatur gennem fem århundreder.