Godet – Single Grape Rare

Folle Blanche med finesse og oldschool cognac-energi

Her dykker du ned i en cognacstil, der næsten forsvandt fra kortet. Folle Blanche er en af de oprindelige druer i Cognac – så sart og krævende, at de fleste for længst opgav den. Godet har dog genplantet druen i små, dedikerede parceller, og her får du den i sin rene form med et udtryk, du kun finder hos de mest traditionsbundne producenter.

Cognacens karakter:

Gylden honningfarve og en duft, der rammer med akacie, lindeblomst og et strejf af kaprifolie. Smagen er blød, afrundet og elegant med nuancer af orangeskal, marmelade og muscatdruer. Eftersmagen bliver hængende længe og viser præcis, hvorfor Folle Blanche engang var stjernen i Cognac – let, aromatisk og fuld af nuancer.

Hvad er cognacen velegnet til?:

Perfekt som afslutning på en god middag, gerne til lyse desserter som citruskage, panna cotta eller friske frugter. Den fungerer også flot som ren nydelse i et tulipanglas, hvor floraliteten får plads til at udvikle sig.

Sådan er cognacen fremstillet:

Lavet udelukkende på Folle Blanche – en sjælden drue, der i dag udgør under 2% af Cognacs vinmarker. Cognacen er lagret 7–20 år i gamle Roux-fade, som giver en nænsom modning uden tung eg. Resultatet er et rent og aromatisk udtryk, hvor druen er i fokus. Godet arbejder uden tilsætningsstoffer og lagrer alle fade i deres kystnære kældre i La Rochelle, hvor havbrisen giver et særligt maritimt præg.

Om producenten:

Godet er en af cognacverdenens ældste familier, grundlagt i La Rochelle i 1500-tallet. I dag styres huset af 15. generation, der arbejder med gamle druesorter, bæredygtig drift og en stærk identitet som havfolk. Der produceres kun i små mængder, og alt lagres i kystnære kældre, hvor klima og havbrise sætter deres præg på stilen. Det giver en cognac med renhed, finesse og en særlig maritim energi, der er blevet husets signatur gennem fem århundreder.