Glencadam – Reserva PX

Bourbonfrugt møder PX-sherry og mørk sødme

Her får du en whisky, der starter i den lyse, frugtige Glencadam-stil fra ex-bourbonfade og slutter med en ordentlig omgang PX-sherryforkælelse. Det giver en dybere, mørkere og mere dessert-agtig dram, hvor tørret frugt, chokolade og krydderi tager over, uden at det tipper over i tungt klister.

Whiskyens karakter:

Duften er rig og varm med julekage, tørrede figner og mørk chokolade, bundet sammen af cedertræ og krydderier som nellike. Smagen lægger sig i søde lag af ahornsirup, toffee og svesker, med maraschino-kirsebær, brandy butter og et tydeligt nik til kirsebærkage. Eftersmagen bliver hængende med toffee, frugtkage og kandiseret ingefær, før den runder af med kirsebærmarmelade og espresso.

Sådan er whiskyen fremstillet:

Lavet i små batches, først modnet på udvalgte amerikanske ex-bourbonfade og derefter samlet og afsluttet på håndplukkede Pedro Ximénez-sherryfade fra Andalusien. Naturlig farve, ikke kølefiltreret, tappet ved 46% alkohol.

Hvad er whiskyen velegnet til?:

Perfekt som aftendram, når du vil have noget med dybde og sødme, uden at det bliver sukkersødt. Prøv den også til mørk chokolade, nødder eller som “dessert” i sig selv.

Om producenten

Glencadam blev grundlagt i 1825 i Brechin i det østlige Highland og er et af de få tilbageværende destillerier i området. Produktionen er fortsat traditionel med støbejerns-mash tun og to karakteristiske pot stills, som giver en let og elegant spiritus. Destilleriet ejer stadig sine oprindelige lagerbygninger og arbejder uden kølefiltrering og karameltilsætning, hvilket bevarer husets rene og frugtige stil.