Carpineto – Farnito Chardonnay

Chardonnay med toscansk varme og overskud

Her får du en fyldig og charmerende hvidvin fra højderne ved Chianciano–Montepulciano. En Chardonnay med toscansk accent, hvor varme dage, kølige nætter og solidt håndværk løfter druen op i et niveau, der smager af både luksus og personlighed.

Vinens karakter

Gyldengul farve med et varmt skær. Duften er harmonisk og vedholdende med toner af tropisk frugt, citrus og et mildt pust af vanilje. Smagen er tør uden at blive stram – den er blød og let cremet med en saltet undertone og en elegant afslutning, der bliver hængende på den helt rigtige måde.

Hvad er vinen velegnet til?

En sjælden allround-hvidvin, der fungerer lige så godt som aperitif, til hele middagen og som et lækkert glas til sidst. Prøv den til fisk, skaldyr, lyst kød eller cremede pastaretter – eller bare afkølet i godt selskab.

Serveringstemperatur: 10–15 grader.

Sådan er vinen fremstillet

Druerne plukkes fra egne marker i Chianciano–Montepulciano i slutningen af august og starten af september. Mosten får en kølig maceration med skallerne, før den fermenteres langsomt med udvalgte gærstammer. Under modningen holdes gærrester og naturlige partikler i bevægelse for at skabe fylde og tekstur. Vinen får en kort tur på træfade i vintermånederne og hviler herefter, til den er helt klar.

Om producenten:

I 1967 skabte Giovanni Carlo Sacchet og Antonio Mario Zaccheo, Carpineto. De havde de primære mål at revolutionere vindyrkning, samt producere en Chianti Classico af så høj kvalitet, at den ville blive internationalt berømt. De to vinfanatikere så et stort uudnyttet potentiale i det toskanske landskab, og med deres knivskarpe sans for innovation, og forståelse for såkaldt ”cutting edge technology” – som kort fortalt kan oversættes til den førende teknologi indenfor IT, enheder, teknikker og udvikling – lykkedes det dem at gøre virkelighed ud af deres drømme.

Carpineto er en international succes, og vinene sælges i over 70 lande.  Intensiteten, integriteten, og konsistensen, har givet dem et solidt omdømme blandt forbrugere og anmeldere. Carpinetos vine, specielt de lagrede røde, har høstet et utal af priser og anerkendelser, gennem årene. Til stadighed eksperimenterer Giovanni og Antonio med vinene, som de innovative pionerer de er.