En fantastisk sherry som overrasker alle - 100% Pedro Ximenez. - Sherry.
5 stjerner på flaskehalsen.nu:
"Her har vi en klassisk mørk sherry med masser af sødme. Skabt på Pedro Ximenez-druen har den tillige en charmerende frugtig stil underneden, der giver en cremet struktur og et strejf af noget salt. Ret fin sherry til en meget fornuftig pris."
Smagsnoter:
Farven er mørk, mahogniagtig med chokoladebrun kant.
Duften er intens med sveskeblomme, rosiner og orange.
Smagen har stor sødme med strejf af svesker, rosiner og chokolade, afsluttende med frisk mokka og orange.
Sherry lavet på Pedro Ximenez-druen bruges ofte til at blande i andre tørre sherryer for at give dem et strejf af sødme, men her får man den rene vare. 8 års fadlagring på egetræsfade har dog givet sødmen modspil, og resultatet er en elegant vin der passer fantastisk til alle slags desserter, is, kager og blåskimmeloste.