Devil's Fog Pinot Noir

Når tågen tager fat i Pinot Noir

Når naturen får lov til at bestemme, sker der magiske ting – især når tågen blander sig. I Lodi-området i Californien opstår den berygtede "Tule fog", en tæt, kølig tåge, der ikke bare ændrer stemningen i landskabet, men også præger vinens personlighed. Pinot Noir er en drue, der ikke bare trives, men faktisk elsker det her kølige, fugtige klima. Og når tågen ruller ind over Thornton Ranch, skabes der noget ganske særligt – en vin, hvor både klima og karakter går op i en højere enhed.

Vinens karakter:

Fyldig og forførende med masser af mørk frugt! Du får sorte kirsebær, mørke bær og en flot krydret kant med vanilje og nelliker. Vinen er blød i munden, men har samtidig en mørk og let dæmonisk dybde, der gør den svær at slippe igen. En saftig og intens Pinot Noir, som smager af mere.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til grillet svinekød, and, vildt eller en god burger med karamelliserede løg. Den mørke frugt og krydderi matcher også fint til retter med svampe og ristede rodfrugter – eller bare en mørk aften med stearinlys og ro i kroppen.

Serveringstemperatur: 14–16 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne kommer fra Thornton Ranch i Lodi, hvor den tætte californiske "Tule-fog" køler vinmarkerne og forlænger modningssæsonen. Det giver druer med masser af smag og friskhed. Vinen er lavet på 100% Pinot Noir og har fået lidt fad, hvilket løfter de varme krydderier og giver en dejlig afrundet stil.

Om producenten:

Devil’s Fog er ikke for sarte sjæle. Det er en vinserie, der leger med det mørke og mystiske – og som tør tage Pinot Noir i en mere intens og krydret retning. Thornton Ranch er stedet, hvor tågen møder vinmarkerne, og hvor man har forstået at udnytte naturens luner til at skabe en vin med både dybde og kant.