DeAngeli - Primitivo

Primitivo når den er mest sig selv

Primitivo har gjort sig bemærket langt uden for Italiens grænser, fordi druen kan levere masser af smag uden at blive besværlig. Det varme klima i Syditalien giver modne druer og den bløde stil, som mange holder af, men når balancen er på plads, får du også friskhed og struktur med i købet. Det er netop derfor, Primitivo er blevet en af de mest populære italienske rødvinsdruer i verden. Smag hvad det går ud på med denne klassiker fra DeAngeli!

Vinens karakter:

Mørk rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og aromatisk med modne frugter og krydrede toner. Smagen er blød, harmonisk og fløjlsagtig med god fylde og en behagelig, afrundet afslutning.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne afstilkes og gennemgår 7-8 dages maceration for at udtrække farve og struktur. Den alkoholiske gæring og den efterfølgende malolaktiske gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke ved 25-27 grader for at bevare frugt og balance.

Hvad er vinen velegnet til?:

Et oplagt valg til stege, simreretter, kraftige supper og lagrede oste, hvor vinens modne frugt og bløde struktur kommer til sin ret.

Om producenten:

DeAngeli blev grundlagt i 2013, men familiens vinhistorie trækker tråde tilbage til 1963, hvor Fabio Bergamo plantede de første vinstokke i Treviso-provinsen. Under Musti Nobilis-serien har vinhuset specialiseret sig i at levere de klassiske og elskede vintyper fra Veneto i et moderne format, hvor der er strenge krav til kvalitetskontrollen, uden at det koster en herregård.