Côtes du Jura Chardonnay

Når Jura går sin egen vej

Chardonnay fra Jura er for dem, der sætter pris på vin med personlighed. Her dyrkes druen højt oppe i det østfranske landskab, hvor kalk og kølighed præger smagen, og hvor vinbønderne stadig gør tingene på deres egen måde. Regionen ligger klemt mellem Bourgogne og Schweiz, men stilen er helt sin egen – mere rank, mere mineralsk og med en naturlig friskhed, der gør Jura til et af Frankrigs mest spændende vinområder lige nu.

Vinens karakter:

Duften byder på hvide blomster, pære og et strejf af akacie. Smagen er frisk og harmonisk med saftige frugtnoter og en let mineralsk kant, der giver vinen karakter og rankhed. En ren, elegant Chardonnay, der skaber sprødhed og liv i glasset. Oplev her en mere moderne og sprød afstikker, end de ellers traditionelle hvidvinsstile fra regionen, som udviser lidt oxiderede noter.

Hvad er vinen velegnet til?

Et hit til jomfruhummer, fisk og lette retter med lyst kød. Den er også perfekt som aperitif – især sammen med små gougères – og selvfølgelig til Jura-klassikere som Comté, Morbier og Mont d’Or.

Serveringstemperatur: 12–14 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne dyrkes på kalkholdig lerjord i Côtes du Jura, hvor arbejdet i marken sker med respekt for naturen. Mosten presses blidt og gærer ved lav temperatur, hvor den så hviler nogle måneder på sin bærme i ståltank. Det giver en vin, der bevarer sin frugt, sin friskhed og sin naturlige mineralitet.

Om producenten:

Domaine Maire & Fils er en af de store og mest traditionsrige producenter i Jura. Familien har arbejdet med vin i generationer og ejer i dag omkring 234 hektar vinmarker fordelt på flere topappellationer som Château-Chalon, l’Étoile og Arbois. De dyrker alle områdets druesorter og lægger stor vægt på respekt for naturen, jorden og de klassiske Jura-metoder. Opmærksomhed på terroir og præcision i arbejdet giver vinene fra Domaine Maire & Fils deres særpræg og kvalitet.