Civico 10 Vermouth

Eksklusiv rød vermouth fra Piemontes hjerte

Dette er en sand luksus-vermouth, som trækker tråde direkte tilbage til Distilleria Sibonas oprindelige fødested på adressen Via Roma 10. Som noget helt unikt er denne Vermouth di Torino Rosso Superiore baseret på den fornemme piemontesiske rødvin Nebbiolo d’Alba DOC. Vinhusets hemmelige og originale opskrift er for nylig blevet perfektioneret, hvilket har resulteret i en usædvanlig sofistikeret og karakterfuld aperitif, der leveres i destilleriets ikoniske, mørke flaske med måleskala på siden.

Vermouthens karakter:

I glasset præsenterer den sig med en flot, klar rød farve. Duften er raffineret og omfavnende med tydelige indslag af friske citrusfrugter, florale undertoner, varme krydderier og den klassiske piemontesiske malurt (artemisia). I munden er teksturen fløjlsblød og harmonisk med en let garvesyre fra Nebbiolo-druen. Smagen byder på fine nuancer af røde frugter og bittersød appelsin, som leder ud i en behagelig, vedvarende sødme i eftersmagen.

Hvad er vermouthen velegnet til?:

Denne røde vermouth er ekstremt alsidig og smager fuldstændig fantastisk, hvis den nydes rent eller over et par isterninger som en luksuriøs aperitif. Den er samtidig en uundværlig ingrediens i klassiske cocktails, hvor den vil løfte en Americano, en Negroni eller en Manhattan til helt nye højder. For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere den godt afkølet ved omkring 8 grader.

Sådan er vermouthen fremstillet:

Fundamentet for denne vermouth er den prestigefyldte Nebbiolo d’Alba DOC. Vinbasen gennemgår en langsom og skånsom udblødning med i alt 22 nøje udvalgte botanicals, hvoraf flere høstes lokalt i Piemonte. Blandt de mest fremtrædende urter er lokal malurt, søde og bitre appelsiner, vanilje og ensianrod. Efter den præcise infusion lagrer vermouthen på ståltanke, så de mange komplekse smagsnuancer kan samle sig og finde den perfekte balance inden aftapning på 75 cl-flasker med en styrke på 18%.

Om producenten:

Distilleria Sibona er et af Italiens ældste og mest respekterede destillerier, beliggende i hjertet af Piemonte. De er verdenskendte for deres kompromisløse kvalitet og besidder destillationslicens nummer 1 i regionen. Sibona kombinerer stolte, håndværksmæssige traditioner med konstant innovation, og deres store ekspertise inden for udvælgelse af urter og fadlagring afspejler sig tydeligt i denne vermouth, som sætter en helt ny standard for kategorien.