Château d'Arricaud Graves

Graves med karakter, klasse og modenhed

Graves er et af de ældste vindistrikter i Bordeaux, og her får du det, der gør området unikt: en kombination af grusrig jord, gamle vinstokke og klassisk Bordeaux-håndværk. Druerne høstes med omhu og vinificeres nænsomt, og resultatet er en vin med dybde, struktur og silkeblød charme. Et ægte terroir-udtryk, hvor både Merlot, Cabernet og Petit Verdot spiller med.

Vinens karakter:

Fyldig og rund med masser af moden frugt, krydderi og en flot struktur. Duften byder på mørke bær, krydderier og lidt skovbund, mens smagen er blød, men fast – med lang eftersmag og modne tanniner. Elegant og drikkevenlig uden at miste bid.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til alt fra oksekød og lammekoteletter til faste oste. Den har både krop og finesse nok til at spille op mod smagfulde retter. Giv den gerne luft eller hæld den på karaffel – og nyd den i godt selskab.

Serveringstemperatur: 17-18 grader – og gerne åbnet lidt før servering for at få det fulde udbytte.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på 70% Merlot, 28% Cabernet Sauvignon og 2% Petit Verdot fra 35 år gamle stokke plantet på grus- og lerholdig jord i hjertet af Graves. Høstet både manuelt og maskinelt med streng sortering. Gæret ved 28 grader med lang maceration på fire uger og derefter lagret i ståltanke i 18 måneder for at bevare renhed og frugt.

Om producenten:

Château d’Arricaud ligger højt og smukt i landskabet med udsigt over Sauternes og Garonne-dalens bølgende bakker. Slottets historie går tilbage til 1700-tallet, hvor grev Joachim de Chalup – en grå musketer og præsident for parlamentet i Bordeaux – satte gang i den vinøse udvikling. I dag drives slottet af Isabelle Bouyx, der sammen med sit lille dedikerede team viderefører familiens passion for stedet og vinen.

Omgivet af skov og rig biodiversitet arbejder man her med stor respekt for naturen og terroiret. Produktionen følger bæredygtige principper med fokus på jordpleje, biodiversitet, rensning af spildevand og arbejdssikkerhed. Slottet er certificeret med høj miljøværdi (HEV) og deltager aktivt i Bordeauxs miljøledelsesprogram (EMS). Her handler det ikke bare om vin – det handler om at høre til et sted og tage ansvar for det.