Cellers Unió – Fluir Priorat

Koncentreret spansk rødvin fra unikt bjergterræn

Fluir bringer dig helt tæt på den rå natur i Priorat – en af Spaniens absolut mest anerkendte og prestigefyldte vinregioner. Her vokser vinstokkene under barske betingelser i mager, stenet jord på stejle bjergterrasser i op til 700 meters højde. Det lave udbytte pr. vinstok giver nogle ekstremt smagsintense druer, som efter høsten modner 6 måneder på egetræsfade for at samle sig og finde sin helt rette form. Det her er flydende håndværk til dig, der elsker vine med stor power og karakter.

Vinens karakter:

Farven er mørk rubinrød med fine, lilla nuancer i kanten af glasset. Duften åbner op med intense elementer af røde bær, tørrede rosiner og fine, ristede noter fra fadlagringen. I munden folder vinen sig ud med stor fylde, råstyrke og koncentration. Smagsbilledet minder om mørk frugtkompot og fyldig kakao, som glider over i en usædvanlig lang, harmonisk og flot afstemt eftersmag.

Hvad er vinen velegnet til?:

Med sin store krop og kraftfulde struktur kræver denne rødvin modspil fra maden. Den vil være en fantastisk ledsager til tunge kødretter, klassiske stege, intense simreretter samt retter med vilde svampe eller kraftige blåskimmeloste. For at få det fulde udbytte af de mange smagsnuancer anbefales det at servere vinen i store glas ved en temperatur på mellem 16 og 18 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er sat sammen af de to klassiske Priorat-druer, Garnacha og Carignan. Efter en omhyggelig sortering og gæring flyttes vinen over på egetræsfade, hvor den lagrer i 6 måneder. Denne fadmodning er med til at afrunde de tætte tanniner fra Carignan-druen og tilføje de fine, ristede undertoner til Garnachas intense frugt, hvilket skaber en vin i flot strukturel balance.

Om producenten:

Cellers Unió er en af de mest betydningsfulde og historiske sværvægtere i catalonsk vinavl. Siden grundlæggelsen i 1942 har de arbejdet tæt sammen med de lokale landmænd, og i dag støtter de mere end 20.000 passionerede familier på tværs af regionens bedste områder. Unió var blandt pionererne i Priorat og aftappede deres første vin herfra helt tilbage i 1954, kort efter regionens officielle fødsel. Gennem generationer har de investeret masser af ressourcer i at opgradere kældrene og fremme bæredygtigt landbrug, så de stolte håndværksmæssige traditioner på de stejle skiferskråninger kan bevares for eftertiden.