Principato Pinot Grigio

Friskhed, der bare fungerer

Det her er en hvidvin, man instinktivt får lyst til at skænke et glas mere af. Let, ren og ligetil uden at blive kedelig. Fokus er på friskhed og balance, så vinen fungerer både alene og ved bordet – præcis som en god Pinot Grigio fra Norditalien skal.

Vinens karakter:

Lys strågul i glasset med en frisk, frugtig duft. Smagen er tør og harmonisk med en lethed, der gør den nem at drikke, men stadig med nok struktur til, at den ikke forsvinder. En vin, der føles ren og klar i udtrykket.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til lette retter og uformelle måltider. Prøv den til muslinger, gratinerede grøntsager, couscousretter eller fiskesuppe. Også oplagt som et køligt glas, når det bare skal være ukompliceret og læskende.

Serveringstemperatur: 10–12 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Pinot Grigio-druerne presses skånsomt, hvorefter mosten gærer ved lave temperaturer i ståltanke for at bevare den friske frugt. Efter en kort modning i samme tanke tappes vinen på flaske uden brug af fad, så udtrykket forbliver let og rent.

Om producenten

Producenten bag vinen, Cavit, er et yderst moderne og fremadrettet kooperativ, der består af en mindre gruppe vinproducenter. Ultra-moderne fremstillingsfaciliteter bringer Cavit helt i top, når det gælder veltillavede vine på højt niveau - endda til særdeles konkurrencedygtige priser.

Trentino ligger i Norditalien og strejfer lige netop nordspidsen af Gardasøen, med Trento som hovedstad for både region og zone. (Ferierejsende kender især området fra passagen ved Brennerpasset).