Carpineto – Farnito Spumante Brut Rosé

Italienske rosébobler med struktur og finesse

Spumante fra Toscana kan noget andet end bare at være let og festlig. Når man arbejder med Sangiovese, får boblerne mere struktur og karakter, end man måske forventer. Her er det ikke kun friskhed og frugt, der spiller – der er også dybde og et mere vinøst udtryk. Carpineto har skabt en mousserende rosé, der både kan åbne en aften og følge maden hele vejen. Et toscansk mesterværk!

Vinens karakter:

Fin og vedvarende mousse med elegante, små bobler. Duften er floral og frugtig med et let strejf af gær. Smagen er tør med en fast struktur, friskhed og en lang, vedholdende afslutning.

Sådan er vinen fremstillet:

Lavet på Sangiovese og lokale druer. Andengæringen sker ved lav temperatur med udvalgte gærstammer og løbende omrøring, hvilket udvikler kompleksitet. Vinen lagrer ved 10-12 grader, hvor gæren bidrager med aroma og struktur.

Hvad er vinen velegnet til?:

Perfekt til fisk, skaldyr og lyse kødretter. Den fungerer også godt til det meste fra det italienske køkken og til oste.

Om producenten:

I 1967 skabte Giovanni Carlo Sacchet og Antonio Mario Zaccheo, Carpineto. De havde de primære mål at revolutionere vindyrkning, samt producere en Chianti Classico af så høj kvalitet, at den ville blive internationalt berømt.

De to vinfanatikere så et stort uudnyttet potentiale i det toskanske landskab, og med deres knivskarpe sans for innovation, og forståelse for såkaldt ”cutting edge technology” – som kort fortalt kan oversættes til den førende teknologi indenfor IT, enheder, teknikker og udvikling – lykkedes det dem at gøre virkelighed ud af deres drømme.

Carpineto er en international succes, og vinene sælges i over 70 lande.  Intensiteten, integriteten, og konsistensen, har givet dem et solidt omdømme blandt forbrugere og anmeldere. Carpinetos vine, specielt de lagrede røde, har høstet et utal af priser og anerkendelser, gennem årene. Til stadighed eksperimenterer Giovanni og Antonio med vinene, som de innovative pionerer de er.