Cadão Pink Port

Sommerens frækkeste portvin – frisk, frugtig og lyserød

Glem alt om mørke biblioteker og tunge cigarer. Cadão Pink Port er portvinen, der er kommet ud i solen. Det er en innovativ og moderne fortolkning af den klassiske portvin, skabt som en sprød rosé. Ved at høste druerne tidligt bevarer man en vild friskhed, som man sjældent finder i de traditionelle typer. Det er nørdet håndværk fra Cadão, hvor man har turdet lege med traditionerne for at skabe en vin, der er skabt til terrassen og de lyse nætter.

Portvinens karakter:

Cadão Pink Port stråler i glasset med sin flotte pink farve og små rubinrøde reflekser. Duften er en sand eksplosion af friske, røde bær – tænk masser af solmodne hindbær og brombær – toppet med et elegant strejf af blomster. På paletten er den intens frugtig og perfekt balanceret mellem den naturlige sødme og en livlig syre. Den føles let, elegant og efterlader munden med en frisk og behagelig finish, der giver lyst til en tår til.

Hvad er portvinen velegnet til?:

Den her er den ultimative aperitif! Nyd den iskold som den er, eller prøv den i en "Pink & Tonic" med masser af is og et par friske bær – det er den perfekte sommerdrink. Madmæssigt er den en genial makker til lette anretninger, friske sommersalater eller desserter med røde bær og sorbet. For den bedste oplevelse skal den serveres rigtig kold, gerne direkte fra køleskabet ved 8-10 grader.

Sådan er portvinen fremstillet:

Vinen er lavet på de klassiske portvinsdruer Touriga Nacional og Tinta Roriz, som høstes tidligt for at holde alkohol og sukker i skak til fordel for friskheden. Druerne presses som hele klaser og gennemgår en kort maceration for at få den helt rigtige farve. Gæringen foregår køligt ved 16-18 grader for at bevare de primære frugtaromaer, før vinen forstærkes. Til sidst lagres den 14-16 måneder på ståltanke – her er intet fad, der skal forstyrre den rene, friske frugt.

Om producenten:

Cadão er en del af det bjergrige landskab i Douro, Portugal, hvor de kombinerer stolte traditioner med en moderne tilgang til vinmageri. De er kendt for deres evne til at bevare elegancen i deres vine, selv når koncentrationen er i top. Ved at bruge druer fra deres egne vinmarker sikrer de en tårnhøj kvalitet, der gør dem til en favorit blandt portvinselskere, der søger autenticitet og dybde uden kompromis.