Cadão 20-års Tawny Port

20 års tålmodighed på flaske – intensitet og elegance

En 20-års Tawny er der, hvor portvinen for alvor skifter karakter og bliver rigtig nørdet. Efter to årtier på små træfade har vinen smidt sin lilla ungdomsfarve og er i stedet blevet smuk gyldenbrun. Cadão 20-års Tawny er et "blend" af nøje udvalgte årgange, hvor målet er at ramme den helt perfekte balance mellem friskhed og den dybe, udviklede smag, som kun tid kan skabe. Det er flydende håndværk fra hjertet af Douro-dalen, skabt på druer fra de stejleste skråninger.

Vinens karakter:

Cadão 20-års Tawny står med en flot rødbrun farve i glasset. Næsen er intens og kompleks med tydelige noter af tørrede frugter, honning og et lækkert strejf af ristet brød (toast). I smagen er den ekstremt veludviklet og koncentreret. Du vil opleve en vin, der fylder hele munden med en blød sødme, som balanceres af en flot struktur, og eftersmagen bliver ved med at give slip på nye nuancer længe efter, du har sunket den.

Hvad er vinen velegnet til?:

Denne Tawny er en fænomenal ledsager til alt, hvad der har med nødder og tørret frugt at gøre. Prøv den til en klassisk nøddekage, desserter med karamel eller en intens appelsinmarmelade. Hvis du er modig, fungerer den også overraskende godt til salte forretter, som f.eks. en frisk salat med skaldyr og tomat, hvor vinens sødme giver et genialt modspil til syren. Vi anbefaler at servere den ved 14-18 grader – gerne i den kølige ende, hvis den skal drikkes som aperitif.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er skabt på et bredt udvalg af de klassiske Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, samt druer fra meget gamle vinstokke (Old Vines). Efter en langvarig maceration, hvor man trækker maksimal smag ud af drueskallerne, bliver vinen forstærket og lagt på fad. Her har de forskellige årgange ligget og udviklet sig i 20 år, før kældermesteren har sammensat det endelige blend, der viser Cadãos signaturstil.

Om producenten:

Cadão er en del af det bjergrige landskab i Douro, Portugal, hvor de kombinerer stolte traditioner med en moderne tilgang til vinmageri. De er kendt for deres evne til at bevare elegancen i deres vine, selv når koncentrationen er i top. Ved at bruge druer fra deres egne vinmarker sikrer de en tårnhøj kvalitet, der gør dem til en favorit blandt portvinselskere, der søger autenticitet og dybde uden kompromis.