Schloss Bockfliess – Grüner Veltliner Weinviertel

Grüner Veltliner fra det helt klassiske Weinviertel

Weinviertel og Grüner Veltliner hænger ret tæt sammen. Det er områdets store drue, og når der står Weinviertel DAC på etiketten, er det netop Grüner Veltliner, der er i centrum. Her handler stilen om friskhed, krydderi og tydelig frugt, og Schloss Bockfliess rammer den helt præcist. Smagen går især i retning af moden abrikos og fersken, mens det krydrede præg kommer tydeligere frem til sidst. Det er sådan en vin, der ret hurtigt forklarer, hvorfor Grüner Veltliner fylder så meget i Østrig.

Vinens karakter:

Frugten minder især om abrikos og fersken med et modent og næsten cremet udtryk. Smagen er frisk og tør, men ikke helt så let som de mest sprøde Grüner Veltlinere. Til sidst kommer krydderiet tydeligere frem, og det giver vinen rigtig fin længde.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er lavet på 100% Grüner Veltliner fra Weinviertel og lagret på ståltank. Det holder frugten frisk og gør, at druens krydrede side får lov til at stå tydeligt. Weinviertel DAC er tæt knyttet til nationaldruen, Grüner Veltliner, og netop kombinationen af friskhed, moden frugt og krydderi er en ret central del af områdets stil.

Hvad er vinen velegnet til?:

Krydret mad fungerer virkelig godt, og især karry, asiatiske retter og grøntsager med lidt varme er gode bud. Fisk, kylling og lyst kød fungerer også fint, især når der er friske urter eller lidt krydderi med i retten.

Serveringstemperatur: 10–12 grader.

Om producenten:

Schloss Bockfliess er et familieprojekt, hvor arbejdet er fordelt ret klart. Roman Josef Pfaffl står for vinene, far Roman arbejder i markerne, Heidemarie tager sig af salg og markedsføring, mens Adelheid holder styr på gæster og livet omkring vingården. Familien begyndte med under én hektar vinmark og arbejder i dag med omkring 110 hektar. Markerne ligger flere steder i Niederösterreich, så der er ret stor forskel på både jordbund og mikroklima, og det bruger familien aktivt, når de arbejder med de forskellige druer og vintyper.