Lacarelle Beaujolais-Villages Nouveau 2021

Få ting er mere ”retro” end Beaujolais Nouveau. Vinen med tilnavnet nouveau (ny) er symbolet på afslutningen af årets høst, og altså den første vin der produceres efterfølgende.

I Holte Vinlager har vi dog valgt at opgradere den almindelige Beaujolais Nouveau til en Beaujolais-Villages Nouveau - den er marginalt dyrere, men klart bedre!

Beaujolais-Villages Nouveau bliver lavet på Gamay-druer, der gæres på en særlig måde med henblik på at begrænse tanninudtrækket og fremme frugten.

Det er en saftig, let drikkelig og yderst frisk rødvin med stor  frugtfylde. Den må gerne nydes helt ned til 9-11 grader mens den endnu er helt frisk.

Normalt skal en Beaujolais Nouveau drikkes helt ung og gerne inden for et par måneder. I dette tilfælde – fordi kvaliteten er så høj – så vil vinen udvikle sig yderligere over de næste 4-6 måneder. Derfor kan vinen nydes med stort velbehag inden for 2 år.