Auvigue Mâcon-Villages

Ekspressiv Chardonnay fra Bourgogne

Chardonnay er kongen af hvidvinsdruerne. Det er også Bourgogne, som fremstiller de mest hæderlige og eftersøgte vine – men de kan være meget dyre!

Kigger man dog mod det sydlige i Bourgogne i Mâconnais-området, så finder man nogle prisvenlige og virkelig smagfulde eksemplarer, som udstråler mere modenhed og saftighed.

Oplev essensen af Mâconnais med denne eksemplariske Mâcon-Villages fra Auvigne!

Vinens karakter:

Vinen har en gyldengrøn farve med delikate frugtige og florale aromaer med et præg af hasselnødder. Teksturen er blød og kødfuld med en god længde i smagen.

Hvad er vinen velegnet til?

Denne vin kan serveres som aperitif, til begyndelsen af måltidet, eller sammen med skaldyr, fisk eller gedeost.

Serveringstemperatur cirka 10-12 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som gror på sedimentære grundfjeld fra kridttiden i lerholdige kalkstenjorde.

Druerne høstes i hånden, når de er fuldt modne, og presses derefter straks for at bevare friskheden. Mosten gennemgår en statisk klaring, og så anvendes kun den klare most til vinificeringen, som foregår udelukkende på ståltanke.

Vinen skal på flaske i foråret afhængigt af høsten for at bevare køligheden og den naturlige frugtighed af vinen.

Om producenten:

Auvigue-familien har produceret vin efter de traditionelle Bourgogne-metoder gennem flere generationer. Druerne kommer fra familiens godser eller også er de nøje udvalgt fra de bedste områder i Pouilly Fuissé, Saint Véran og de resterende Mâcon-appellationer.

For at hver parcel forbliver tro mod sig selv, tilpasser Jean-Pierre og Michel Auvigue vinificeringsprocessen til klimaet. Familien producerer vin flere forskellige steder. Både på deres eget slot, men også på to af familiens andre godser.

Vins Auvigue ejer 6 hektar i AOC Pouilly Fuissé og en halv hektar i AOC Mâcon Solutré. Deres Mâcon Solutré og Pouilly Fuissé har siden 2009 været dyrket efter økologiske principper.