Altavins Viticultors – Almodí

Historisk spansk rødvin opkaldt efter arabiske handelspladser

Navnet Almodí stammer helt tilbage fra dengang araberne herskede i Catalonien i mere end 400 år. Et almodí var byens pulserende korn- og handelsmarked, hvor folk mødtes for at udveksle råvarer og historier. Denne flaske er en hyldest til den rige historie i Terra Alta. Vinen er lavet på den sjældne, lokale Garnatxa Peluda-drue og har blot fået fire måneder på franske egetræsfade. Det giver en ualmindelig saftig og intens rødvin, hvor den rene bærfrugt sprudler i glasset.

Vinens karakter:

Vinen hælder mørk og lilla op i glasset med en flot glans. Næsen rammes hurtigt af en skøn duft af friskplukkede hindbær, brombær og vilde skovbær, som flettes sammen med mørk lakrids og milde krydderier. Smagen har masser af krop og kødfuld frugt, men holdes flot på sporet af en frisk syre og en let garvesyre. I eftersmagen dukker der lækre noter af moden bærmarmelade op.

Hvad er vinen velegnet til?:

Det her er en rødvin, du hurtigt får lyst til at åbne, uanset om det er hverdag eller weekend. Den gør sig fænomenalt til alt fra lette tapas-anretninger og spanske risretter til cremet risotto, lyst kød eller en saftig steak på grillen. Server den gerne en smule sval ved 13-16 grader, så træder den friske bærfrugt ekstra flot frem.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne plukkes manuelt i små kasser for at undgå, at de tager skade under transporten til kælderen. Efter gæringen lægges vinen på franske egetræsfade i fire måneder. Den korte tid på træet skaber en fin balance, da det afrunder garvesyren og giver vinen struktur, uden at egetræet overdøver den saftige og vilde frugtsmag fra Garnatxa Peluda-druen.

Om producenten:

Altavins Viticultors blev grundlagt i 2001 af Joan Arrufí i DO Terra Alta, som ligger i det sydvestlige Catalonien. Selvom vinhuset er forholdsvis ungt, bygger det på mere end 2.000 års regional vintradition. Området er præget af et tørt middelhavsklima med bjerge op i 550 meters højde og den kølige Cerç-vind, der holder vinstokkene sunde. Altavins fokuserer stærkt på bæredygtigt landbrug med minimal indblanding for at lade terroiret og de lokale druesorter tale helt for sig selv.