Alsace Gewurztraminer

Vores Alsace-hus, Joseph Cattin, har i snart tre århundreder lavet vin i Alsace, Joseph Cattin er beliggende i Voegtlingshoffen cirka 10 km. sydvest for Colmar.
Stilen på deres vine er udviklet gennem mange generationer – altid med det autentiske og elegante som overordnet mål.
Som et resultat af kombinationen med jordbunden og de forskellige Alsace druer, giver deres store udvalg mulighed for at alle kan finde en vin efter deres smag. Dette er også grunden til at man i dag kan finde vinene fra Joseph Cattin over det meste af verden.

Smagsnoter:

Farve :Dyb gylden
Bouquet: Kompleks, eksotisk krydret med litchi og mange nuancer
Smag: Aromatisk og eksotisk, krydret og rund
God til: Asiatisk mad, Foie Gras, stærke oste og dessert
Serveringstemperatur:7-8 grader
Lagringspotentiale:1-3 år
Druer:100 % Gewurztraminer

Appellation:
Geografi og område:Alsace, Haut-Rhin

Vingården:
Vinifikation: Produktionen foregår på traditionel vis for at holde de håndværksmæssige traditioner i hævd. Druerne er håndplukkede. Gæringskælderen er bygget under vinpresserne således, at mosten fyldes i gæringstankene ved hjælp af tyngdekraften. Dette er den mest skånsomme metode, og således beskyttes mosten mod oxidering og aromaerne bevares. Derfor er gæringstankene også termostatstyrede. Når gæringen er overstået bliver vinen lagret i store traditionelle trætanke, hvoraf nogle er over hundrede år gamle

Jordbund: Granit, sandsten, mergel, skifer og vulkanske sedimenter