Alì Shyravola

Moden prisbasker fra Sicilien

Shyravola er ikke en druesort – men måske springer navnet dig i øjnene alligevel. Denne vin er nemlig skabt af Syrah/Shiraz-druen samt den sicilianske specialitet Nero d’Avola.

Disse to robuste druer har sammen skabt en intens og krydret vin, som samler alt det bedste fra Siciliens fantastiske klima. Til småpenge får du her en moden vin fra 2017-årgangen, som har fået tid til at opbygge visdom og kompleksitet.

Vinens karakter:

Shyravola fremstår med en mørk rubinrød farve med næsten purpur-farvede kanter. Den har en rig og intens krydret bouquet med peber og timian blandet med røde frugter. Blød og bred frugtsmag med god, afbalanceret syre.

Hvad er vinen velegnet til?

Denne vin er fantastisk til grillede stege, vildt, rødt kød eller oste.

Serveringstemperatur ca. 18-19 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Shyravola er produceret på Syrah- og Nero d'Avola-druer fra Sicilien, hvor det milde klima, lerjord, begrænset regn og varme somre sikrer en fuld modning af druerne.

Druerne høstes ved håndkraft i sidste halvdel af september, når de har nået den perfekte modning, fulde farve og bløde tanniner.

Om producenten:

Cassarà-familien producerer autentiske sicilianske vine i Alcamo, en by med en stor ønologisk tradition, kendt for produktionen af "Bianco Alcamo".

De familieejede vinmarker dyrkes på de rullende bakker omkring Alcamo, på Siciliens nordvestkyst, ikke langt fra det græske tempel Segesta.