Vingave med 2 fl. Gigondas Cuvée de Beauchamp

Gigondas når den er bedst

Gigondas er en af de dér Rhône-appellationer, som ofte står i skyggen af sin berømte nabo Châteauneuf-du-Pape – men det burde den slet ikke være. Her får du nemlig vine med masser af smag, kraft og kant, som er lavet på de klassiske druer Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre. Jordbunden er blandet ler og grus, og det giver vinen både styrke og finesse, som gør den til en ægte vinder for dem, der elsker den fyldige Sydrhône-stil – men blot til en langt lavere pris end Châteauneuf!

Vinens karakter:

Her får du en vin med mørk, næsten lilla farve og en næse, der blander kirsebær, knuste jordbær og brombær. Under overfladen lurer der noter af underskov og trøfler, mens smagen byder på sveske, figen, hvid peber, timian og et strejf af lakrids. Kraftfuld og med masser af struktur, hvor den markante garvesyre giver et flot, langvarigt bidrag.

Hvad er vinen velegnet til?

Den egner sig fantastisk til krydrede retter, grillmad, vildt, simreretter og julemad, der tåler lidt ekstra power. Skal den rigtigt komme til sin ret, så dekanter den 2-3 timer under køl før servering – det giver den plads til at folde sig ud og vise sin fulde charme.

Serveringstemperatur: Ca. 18 grader, og giv den gerne store rødvinsglas, så alle nuancerne kommer til sin ret.

Sådan er vinen fremstillet:

Ved foden af Dentelles de Montmirail vokser druerne, som er håndsorteret og omhyggeligt behandlet. Vinen er en blanding af 75% Grenache Noir, 15% Syrah og 10% Mourvèdre. Efter en gæring på drueskallerne i 12-14 dage lagres den i 15 måneder, både på store fade og ståltanke, hvilket giver den en fin balance mellem kraft og finesse.

Om producenten:

I den sydlige Rhônedal, med de flotte, lette Dentelles de Montmirail-bjerge som bagtæppe, har Archimbaud-familien virkelig sat Gigondas på kortet. Før dem var det nærmest umuligt at dyrke vin her, men de plantede vinmarker på de solbeskinnede skråninger mellem Gigondas og Vacqueyras – to af områdets helt store cru'er i Sydrhône.

Familien ejer hele 44 hektar vinmarker, fordelt mellem Gigondas og Vacqueyras, på en jordbund af ler og kalk, og deres ældste vinstokke er op til 80 år gamle. I dag driver Monique Archimbaud sammen med sine børn stedet videre og laver både rød- og hvidvine – men det er de røde, de virkelig brillerer med.

De arbejder med Grenache Noir for frugt og power, Syrah for struktur og jordbundskarakter, og Mourvèdre, som giver vinen krydderier og kant. Druerne håndsorteres og gærer langsomt over tre uger, hvorefter vinene får lov at modne i både cement- og stål-tanke i to vintre. Det giver fyldige, komplekse og krydrede vine, der både smager af sol og provencekrydderier – og som samtidig er en ekstremt gode til prisen!