Yealands Estate Sauvignon Blanc Single Vineyard

Kystfrisk Sauvignon med bid og charme

Der er noget særligt over Sauvignon Blanc, når den kommer helt ude fra kysten i Marlborough. Her pisker vinden druerne små og seje – og det giver vin med karakter! Sprød citrus, urter og et lille strejf af salt gør den her flaske lige så forfriskende som et hop i havet. Dette er en af vinverdenens allerstørste vinsucceser – og med denne flaske får du tilmed en enkeltmarksvin!

Vinens karakter:

Frisk duft af lime, solbærskud og eksotiske frugter med et snert af søde urter og mynte. Smagen har flot struktur og et saftigt citrusbid, hvor passionsfrugt, stikkelsbær og saltet mineralitet spiller sammen i en perfekt balance. Rank, livlig og sprællevende!

Flaskehalsen.dk – 5 STJERNER og 94 POINT:
"Det er ikke første gang – og forhåbentlig heller ikke sidste – at jeg lader mig begejstre over Yealands Estate. Den store og meget produktive producent skaber vine under flere forskellige navne, og når du rammer en af de bedste, får du New Zealandsk vin af rigtig høj klasse. Det gælder for denne Single Vineyard, der er helt ung. Faktisk fra 2024 – så friskheden bør ikke komme bag på nogen. Det er fremragende sammensat i helt sprøde, ungdommelige og knasende, knitrende noter, der lader den helt rene, fine og friske vine springe rundt i glasset med lækre og charmerende aromaer og noter. En fremragende Sauvignon Blanc i den helt friske og charmerende ende."

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til østers, muslinger, bagt eller grillet hvid fisk, friske grønne salater, gedeost eller retter med asparges. Den livlige syre og salte kant gør underværker til alt det lette og grønne.

Serveringstemperatur: 8–10 grader

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne kommer fra Yealands’ mest kystnære parceller i Seaview Vineyard. Her bliver de presset nænsomt og får lov at stå køligt i et par døgn, før den klare most gæres langsomt ved lav temperatur. Den kølige gæring fremhæver druens citrus og urter og bevarer den rene frugt. Det hele afsluttes med en skånsom filtrering – intet er overgjort, så her får du bare ærlig vin med friskhed og kæmpe energi.

Om producenten:

Yealands er lidt af en pionérhistorie i Marlborough. Vinhuset blev grundlagt i 2008 på et stykke rå, forblæst kystland i den nordøstlige del af Sydøen – et område, som mange mente var for vildt til vin. Men grundlæggeren, Peter Yealands, tænkte anderledes. Hans motto var “Think boldly, tread lightly, and never say it can’t be done” – og det lever stadig i alt, Yealands laver.

I dag er Yealands kendt som et af verdens mest bæredygtige vinhuse. De blev verdens første CO₂-neutrale vingård helt fra begyndelsen og driver deres produktion med solpaneler, vindkraft og energi fra egne vinranker. Alt bliver tænkt igennem med naturen i fokus – fra hjemmelavet kompost og dækafgrøder mellem rækkerne til genplantning af vådområder og blomsterstriber, der tiltrækker sommerfugle og nyttedyr.

Vinhuset ligger i det spektakulære Seaview Vineyard i Awatere Valley, hvor havbrisen, solen og den rå jord skaber unikke forhold for druerne. Yealands’ filosofi er enkel: vin skal laves med respekt for naturen og smage af stedet, den kommer fra – og det gør den til fulde her.