Virna – Barolo Cannubi 2014

Moden Barolo fra legendariske Cannubi

2014 er en årgang, der viser, hvor smukt Barolo kan ældes. Her får du en moden vin fra den ikoniske Cannubi-mark, hvor Nebbiolo viser sin fulde kompleksitet – silkeblød, dyb og elegant med den varme glød, som kun tiden kan give.

Vinens karakter

Farven har nu fået den klassiske teglstensrøde tone, som afslører alderen. Duften er moden og forførende med noter af tørrede roser, skovbund, trøffel, tobak og sød lakrids. Smagen er afrundet og fløjlsblød med modne tanniner, tørret frugt og et strejf af krydderier. Eftersmagen er lang, harmonisk og fuld af ro – det her er Barolo med patina og personlighed.

Hvad er vinen velegnet til?

En vin til store øjeblikke og klassiske retter. Prøv den til kalv, lam, svampe eller modne oste – og giv den tid i glasset, så de modne aromaer kan folde sig ud.  

Serveringstemperatur: 18 grader. Dekantér gerne en time før servering.

Sådan er vinen fremstillet

100% Nebbiolo (Lampia og Michet) fra Cannubi Boschis-marken i Barolo. Druerne gæres med skallerne i omkring 10 dage ved 29–31 grader. Efter gæring lagres vinen 18 måneder på egetræsfade og derefter på ståltank inden aftapning – uden filtrering. Vinen modner herefter mindst 6 måneder på flaske. De kalkrige, sandede jorde i Cannubi giver vinene deres karakteristiske balance mellem struktur, dybde og elegance – og i 2014 viser det sig med særlig raffinement.

Om producenten:

Virna bliver i dag regnet for en af de absolut førende producenter i Piemonte, hvor vinene bliver fremhævet i mange af de mest kendte vintidsskrifter i verden.

Virna Borgogno blev færdig på ønolog skolen i Alba i 1991, og allerede 10 år senere etablerede hun vinhuset, Virna, som hun i dag driver sammen med sin søster, Ivana, og hendes mand, Giovanni.

Decanter (verdens største vinmagasin) skriver bl.a. følgende om Virna: 
"This is an up- and coming estate that has a tasting room right in the Barolo town centre, so it's easy to visit."