Vinhandlerens Julegløgg

Vinøs gløgg skabt af sommelierer

Indimellem støder man på gløgg, der mest smager af varm saftevand, eller som er tunge og voldsomt søde – og så er der den slags, vinfolkene selv gider at drikke. Hos Holte Vinlager har vi gjort op med de tunge og sjaskede sager og taget i sagen i egen hånd med vores helt egen friske, mere vinøse og langt mere let drikkelige gløgg end den klassiske, tunge model. Så er julen reddet!

Gløggens karakter:

Blød, frisk og overraskende vinøs gløgg på 10%. Shiraz og Merlot fra Australien giver solbær, mørke bær, et strejf tannin og en livgivende syre, der holder gløggen slank og levende. Appelsin, bløde julekrydderier og 7 år lagret rom giver varme, dybde og sødlige noter af vaniljekaramel og egetræ. Sødmen er afstemt og let, hvilket indbyder til, at man kan drikke meget af den uden at blive mættet.

Hvad er gløggen velegnet til?

Perfekt som julegløgg, når du vil have noget, der faktisk smager af vin og ikke fylder som et helt måltid. Ideel både til adventshygge, før julefrokosten eller som en friskere gløgg til gæster, der normalt står af på det klassiske, tunge udtryk.

Serveringstemperatur: Serveres varm, men ikke kogende – omkring 60–65°C, så alkoholen og krydderierne holder sig i balance.

Sådan er vinen fremstillet:

Basen er Shiraz og Merlot fra Australien, valgt for deres modne frugt, struktur og vinøse udtryk. Rødvinen er blandet med et nøje sammensat koncentrat, der er tilsmagt med appelsin og klassiske julekrydderier. Dernæst tilføjes vores helt egen danskproducerede rom, som er lagret 7 år på amerikanske bourbonfade, hvilket giver dybde, varme og delikate noter af egetræ og vanilje. Hele gløggen er smagt til af sommeliererne hos Holte Vinlager for at sikre balancen mellem friskhed, sødme og julens varme krydderier.

Om producenten:

Skabt i samarbejde mellem Holte Vinlagers sommelierer og danske romhåndværkere. Vinen kommer fra australske producenter, der leverer Shiraz og Merlot med den rette power og frugtige elegance, mens rommen stammer fra et dansk destilleri specialiseret i små batches og fadlagring på amerikanske bourbonfade. Kombinationen af vinfaglighed, håndværk og en klar mission om at lave en gløgg vinhandlere selv har lyst til at drikke, gør denne gløgg til noget helt særligt!