Old Ballantruan 'The Peated Malt'

Old Ballantruan – røget Speyside med kant

Speyside forbindes normalt med blød og frugtig whisky, men her tager Tomintoul en helt anden retning. Old Ballantruan er destilleriets tørverøgede udgave, lavet på kraftigt røget malt og tappet ved solide 50%, så både røg, citrus og malt får lov at stå klart og markant.

Whiskyens karakter:

Farven er varm gylden. Duften åbner med lyngrøg og tørv, balanceret af diskrete florale noter. I munden møder du en blid, men tydelig tørverøg, frisk citrus og en nøddeagtig maltfylde. Eftersmagen hænger længe med røg og malt, afrundet af en let sødme fra byggen.

Sådan er whiskyen fremstillet:

Destilleret hos Tomintoul på kraftigt tørverøget malt, omkring 55 ppm, hvilket er markant for Speyside. Modnet på nøje udvalgte egetræsfade og tappet ved 50% alkohol uden kølefiltrering. Vandet kommer fra Ballantruan-kilden, som også har lagt navn til aftapningen.

Hvad er whiskyen velegnet til?:

Til dig, der vil have røg med karakter, men uden at det bliver medicinsk eller ekstremt. Drik den rent, eventuelt med et par dråber vand, og prøv den gerne til røget kød eller en kraftig ost.

Om producenten:

Tomintoul Distillery blev grundlagt i 1965 og ligger i Cairngorms National Park tæt på landsbyen Tomintoul, den højest beliggende landsby i det skotske højland. Kombinationen af frisk bjergluft, blødt kildevand fra Ballantruan og høje slanke pot stills er med til at skabe en stil, der normalt er kendt for sin elegance og balance – her blot med et markant røget twist.