Carpineto – Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Toscaner med dybde, varme og gammel klasse

Der er noget helt særligt over vinene fra Montepulciano. Bakkerne, de gamle stenbyer og den måde Sangiovese tager form i dette område giver en stil, der både føles historisk og levende på samme tid. Det er vin, der er skabt til at blive nydt langsomt og med den respekt, som et klassisk toscansk håndværk fortjener.

Vinens karakter

Smuk rubinrød farve med granatkant. Duften er elegant og let æterisk med nuancer af viol, modne røde frugter og et diskret præg af fin trælagring. Smagen er tør, harmonisk og blød med en flot fylde, let balsamisk dybde og en silkeblød tekstur, der vidner om både alder og omhu. En vin med ro, balance og raffinement.

Hvad er vinen velegnet til?

Denne stil kalder på vildt, især vildsvin, og kraftige retter med rødt kød. Den er også fantastisk til lagrede oste, hvor dens struktur og mineralitet virkelig får lov at spille igennem.

Serveringstemperatur: 18 grader

Sådan er vinen fremstillet

Lavet på Sangiovese (Prugnolo Gentile), Canaiolo og lokale røde druer. Gæret med skindkontakt i 10–15 dage ved kontrollerede temperaturer. Modnet i to år på store ovale fade af slavonsk eg samt franske barriques. Afslutter med 6–8 måneders flaskelagring i temperaturstyrede kældre, så vinen får sin fulde elegance.

Om producenten

I 1967 skabte Giovanni Carlo Sacchet og Antonio Mario Zaccheo, Carpineto. De havde de primære mål at revolutionere vindyrkning, samt producere en Chianti Classico af så høj kvalitet, at den ville blive internationalt berømt.

De to vinfanatikere så et stort uudnyttet potentiale i det toskanske landskab, og med deres knivskarpe sans for innovation, og forståelse for såkaldt ”cutting edge technology” – som kort fortalt kan oversættes til den førende teknologi indenfor IT, enheder, teknikker og udvikling – lykkedes det dem at gøre virkelighed ud af deres drømme.

Carpineto er en international succes, og vinene sælges i over 70 lande.  Intensiteten, integriteten, og konsistensen, har givet dem et solidt omdømme blandt forbrugere og anmeldere. Carpinetos vine, specielt de lagrede røde, har høstet et utal af priser og anerkendelser, gennem årene.

Til stadighed eksperimenterer Giovanni og Antonio med vinene, som de innovative pionerer de er.