Ca' del Monte - Ripasso Superiore Magnum

Drikkeklar Ripasso med modne noter

Ripasso er en perfekt mellemting mellem en almindelig Valpolicella-vin og så den kraftige Amarone-vin. Med Ripasso kan man lave nogle rigtig gode køb – og det her, er absolut én af dem. Bemærk, dette er en imponerende magnumflaske!

Vinens karakter:

Her får du lækre røde og sirupsagtige frugtnoter sammen med en dejlig duft af tørrede roser og krydrede noter af lakrids, chokolade og harpiks. Det er kompleks vin med en god fylde og saftighed, men alligevel har den en forførende kølighed og elegance over sig.

Hvad er vinen velegnet til?

Denne Ripasso er meget alsidig, og kan nydes til de fleste kødretter. Den er samtidig afrundet og blød, hvilket betyder at den også sagtens kan drikke uden mad.

Serveringstemperatur ca. 16-18 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Sammensat af et lækkert blend af Corvina, Corvinone og Rondinella.

Om producenten:

Ca' del Monte er indbegrebet af klassisk Valpolicella-stil, hvor traditionen og terroiret får lov at tale gennem vinen. Her handler det ikke blot om at skabe kraftige, alkoholrige vine, men derimod også om at fremhæve finesse, kompleksitet og elegance – med masser af smag i hver eneste dråbe.

Vinhuset er opkaldt efter det naturskønne område omkring landsbyen Negrar, nord for Verona, i hjertet af Valpolicella. Her ligger vingården, der oprindeligt var et kloster fra det 17. århundrede, og som gennem generationer er blevet nænsomt udvidet og forfinet.

Bag Ca' del Monte står de passionerede og livlige brødre Umberto og Giuseppe Zanconte, der med stor kærlighed driver familiens 50 hektar vinmarker. Disse marker breder sig over solrige sydvestvendte bakker og er beplantet med Valpolicellas klassiske røde druer: Corvina, Rondinella, Molinara og andre lokale sorter.

Det er her magien opstår. Med respekt for områdets traditioner og terroir skaber de exceptionelle Ripasso-vine og ikoniske Amarone, der byder på en smagsoplevelse, der er både ærlig og autentisk.