Château Bouscaut Rouge Pessac-Leognan Grand Cru Classé

Stor Bordeaux med karakter og kant

Hvis du tror, du kender Bordeaux ud og ind, så lad Château Bouscaut udfordre dig. Her får du en vin, der balancerer struktur og finesse – og som viser, hvor meget terroir og klima faktisk betyder i vinens verden. Ler på kalksten, kølige nætter, varme dage – det hele sætter sit præg. Og så er det endda et Grand Cru Classé-slot, der tør give lidt mere smæk på frugten end de fleste.

Vinens karakter:

Mørk og tæt i glasset – næsten sort i kernen med lilla skær og lys kant. Duften har både vilde brombær, modne kirsebær og et diskret strejf af chokolade og ædelt træ. Smagen er kompleks og dyb med mørke blommer, levende tanniner, god syre og et saltet, mineralsk bid i afslutningen. Den føles frisk, men også som én, der har noget at lære dig over de næste mange år.

Hvad er vinen velegnet til?

Det her er ikke en vin, der skal stå og hænge ud med en salat. Tænk i stedet grillet entrecôte, confit de canard eller en lammekrone med rosmarin og hvidløg. Den kan også sagtens følge med i julens tungere retter – og gør sig fremragende til modne oste, hvor tanninerne får lidt modspil.

Serveringstemperatur: 16-18 grader – og gerne dekanteret en times tid før servering, så den lige kan folde vingerne ud.

Sådan er vinen fremstillet:

Druerne – Merlot, Cabernet Sauvignon og lidt Malbec – er høstet manuelt i løbet af september og oktober, og vinificeret i en kombi af stål og beton for at bevare friskhed og præcision. Vinen er lagret i 14 måneder, hvor 40% sker i nye fade, hvilket giver et diskret, men elegant fadkrydderi uden at overdøve frugten.

Om producenten:

Château Bouscaut har i mange år hørt til blandt de bedste producenter i Pessac-Leognan, Graves. Slottet ejes af Sophie Lurton. I Bordeaux er Lurton et kendt navn ‒ og et stort navn. Familien markerer sig som en lille hær af dygtige vinmagere og i dag ejer Lurton-familiens 28 medlemmer – i kun to generationer – i alt 27 slotte og 1300 hektar vinmarker.

Sammen med sin mand, Laurent Cogombles, ejer Sophie slottene Château Bouscaut, Château Lamothe-Bouscaut og Château Valoux, hvor Château Bouscaut er et af de seks Grand Cru Classé-slotte i distriktet, Graves. Niveauet på vinene fra Bouscaut er tårnhøjt og det afspejles også i prisen – men de er hver en krone værd når du søger en ypperlig smagsoplevelse. De mere prisvenlige vine fra Lamothe-Bouscaut er på næsten samme niveau og her får du også nogle sublime vinoplevelser.