Stefan Breuer 10/90

Hvidvin med karakter og personlighed

Denne vin fra Stefan Breuer er for dig, der elsker noget unikt! En perfekt blanding af Riesling og Weißburgunder, lavet med masser af kærlighed og omhu. Vinen er håndlavet i små batcher og lagret på træfade, så hver flaske har sin helt egen charme. Hvis du søger en vin med karakter og personlighed, er denne et fantastisk valg!

Vinens karakter:

Vinen har lette vaniljetone med smukke noter af gule frugter og mineralske toner af flintesten.

Hvad er vinen velegnet til?

Perfekt til stegt fisk og kalv.

Serveringstemperatur: 8 grader.

Sådan er vinen fremstillet:

Fremstillet på 90% Riesling, som lagres i træfade og 10% Weissburgunder, som ligger på barrique. Druerne kommer fra marker med en jord med muslingeskaller og ler.

Om producenten:

I maj 2006 begyndte Stefan Breuer at producere vin. Han startede med kun 1 hektar land beplantet med vinstokke, men siden er der sket meget. Producenten Stefan Breuer er nu i besiddelse af intet mindre end 11,5 hektar land i forskellige dyrkningsområder. 10,5 hektar i Tyskland, i områderne Rheingau (omkring Geisenheim, Johannisberg og Erbach) og i Rheinhessen (omkring Grosswinternheim). Den sidste hektar er fordelt på områder i Rioja, Spanien og Piemonte, Italien. Mangfoldigheden i vinmarkernes beskaffenhed skaber karakterfaste og nuancerede vine.

Stefan Breuers filosofi og ambition består i at producere moderne vine uden at afstå fra traditionerne. Meningen er at man skal kunne smage ”terroiren” – altså jordbundskarakteren, med alle dens facetter.

Stefan kommer fra en lang afstamning af fænomenale vinproducenter i Rheingau. Hans berømte onkel, Georg Breuer, er nok den person der først falder i tankerne. Forbindelsen fra vinmarkerne til de snørklede processer i vinkælderen er tillært gennem mange år, og tilbage i 2006 gik Stefan solo, og er siden gået på opdagelse på sin egen måde. Med stor succes!

Vinverdenen udvikler sig konstant – den bliver mere international, varieret og oplevelsesorienteret.
Stefan Breuer tager højde for dette med fremstilling af moderne vine, udveksling af erfaringer med kolleger, og deltagelse i vinsmagninger hos samarbejdspartnere.
Som han siger: ”Gode ideer kan kun ske når du åbner øjnene”!

”Vin er nydelse og lidenskab. Få ting er lige så spændende og varierende som vin. Uanset om man arbejder i vingården eller i kælderen, så handler det om at få det bedste ud af druerne - det er min passion.” - Citat: Stefan Breuer.