Serre Susumaniello Salento
Serre Susumaniello Salento
Relativt ukendt drue - forbavsende velsmagende vin

Den er lavet på den lokale og sjældne drue Susumaniello, som den legendariske direktør og vinmager Angelo Maci er en stor forkæmper for. Det er vi også blevet i Holte Vinlager efter at have smagt denne forrygende vin.

Susumaniello er muligvis en gammel gravskrift som kan betyde ”loaded as a donkey” - ”lastet som et æsel”. Det er en mellemstor drue med en fløjlsagtig blåfarvet skal. Druerne håndplukkes og gæres for herefter at hældes på tønder, hvor vinen lagres i seks måneder.

Serres karakter:


Dyb rubinrød farve, med blålige nuancer og en bouquet af modne røde bær og brombærmarmelade. Fyldig smag med masser af frugt og krydderier og en dejlig blød finish med velintegreret fadpræg og delikate krydderier.

Hvad er Serre velegnet til:


Ved en temperatur på 18-20 grader passer Susumaniello godt til aubergine parmigiana, krydrede kødretter, modne oste eller vildt.

Hvem producerer Serre?


Cantine Due Palme producerer Susumaniello. Angelo Maci, som er både direktør og vinmager hos Cantine Due Palme, regnes blandt Syditaliens absolut bedste vinproducenter. Angelo Maci er hele tre gange blevet kåret til årets vinmager i Apulien, og har opnået stjernestatus. Ud over dette er han præsident for det lokale konsortium.

Robert Parker er vældig begejstret for vores nye vinhus fra Syditalien. Han skriver bl.a.: "They say that good things come in small packages. Cantine Due Palme proves the opposite is also true. This is one of the largest cooperative wineries in the Salento, with some 1,200 members who farm a whopping 2,500 hectares of vines. The winery's dimensions are staggering. Founded in 1989, Cantine Due Palme represents the merging of three cooperatives that previously presided over much of Puglia's production. Given its volume-oriented background, I was surprised to find so much quality value here. These are well-made expressions from Puglia that exhibit a lush, fruit-forward style. They represented a high point in my blind tasting and are highly recommended to those looking for bargain deals from the deep south of Italy."

5 stjerner og BEDSTE KØB i EB, januar 2019:
Masser af sorte bær i duften. Flot fyldig vin fra Apulien med sorte kirsebær, blommer, bagte krydderier og vanilje. Flot balanceret og ganske imødekommende. Pæn afslutning."

Andre gode anbefalinger fra samme producent:


Cantorum Negroamaro/Primitivo – velsmagende og harmonisk allroundvin fra kun 45 kr.

Sangaetano Primitivo di Manduria – fyldig, frugtrig og solmoden herlighed.

Selvarossa Salice Salentino – klassevin som de sidste otte år har modtaget de maksimale tre glas i Gambero Rosso.
Vis mere
Vis mindre

Serre Susumaniello Salento

   Varen er midlertidigt udsolgt fra lageret. Kontakt evt. din lokale butik.
TypeRødvin
Alc %13,5%
LandItalien
OmrådeApulien
VinhusCantine Due Palme
Årgang2016
DruerSusumaniello
SmagsretningKraftig
Krydret
Tør
Velegnet tilKrydrede retter
Tunge retter
Simre/gryderetter
Bøffer
Kød fra grillen
Flaskestørrelse75 cl.
VarenummerT00531605
Andre har også købt
Sangaetano Primitivo
Château de Fauzan
Gigondas Cuvèe de Beauchamp