Schloss Bockfliess Frizzante Blanc

Skøn frizzante fra Østrig!

Frizzante er et italiensk ord og betyder ”perlende”. Udtrykket dækker over de let mousserende vine hvor flaskens tryk typisk ligger på 2-3 bar - cirka halvt så meget som champagne. Den er altså knap så mousserende i boblestrukturen, som eksempelvis champagne, cava og sparkling wine.  

Vinens karakter:

Denne frizzante er tør, men stadig med tydelig smag af stenfrugter. Også en anelse muskat fornemmes i den elegante og friske smag.

Hvad er vinen velegnet til?

Vinen vil være helt perfekt til fisk eller som aperitif. Faktisk kan den også nydes uden mad med stort velbehag.

Serveringstemperatur: Køleskabskold.

Om producenten:

Bag Schloss Bockfliess-vinene står ingen ringere, end den meget respekterede Pfaffl-familie. Her er der tale om et ægte familieforetagende – en familie der virkelig samles, og ikke kun ved julemiddagen. Alle påtager sig en bestemt rolle og nyder at opfylde den.

Roman Josef Pfaffl er ansvarlig for vinene og har ordet i kælderen. Hans far Roman anvender sin erfaring og intuition i vinmarkerne. Søster Heidemarie tager ansvaret for markedsføring og salg. Og mor Adelheid gør vingården til et muntert sted, tager sig af gæster og ser efter den næste generation i familien.

Roman og Adelheid Pfaffl startede deres lille vingård med under én hektar vinmarker for cirka 40 år siden, og i dag råder Pfaffl over imponerende 110 hektar vinmarker. Fordelingen af vinstokke på så mange forskellige marker i forskellige områder giver stor forskel i jordbunden og mikroklimaet, som Pfaffl forstår at udnytte til deres fordel. Der findes kun få andre vinproducenter, der formår at bringe hver enkelt marks karakteristika frem i vinen, som Pfaffl gør. Pfaffls vine spænder fra let og legende til kraftig og koncentreret.